tag:blogger.com,1999:blog-15883052271612402602024-02-07T04:04:32.612+01:00Tarasahas VeganUn blog sur le véganisme regroupant quelques recettes, des réflexions et des articles d'actualité.Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.comBlogger31125tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-32063281693195645052010-01-11T22:50:00.000+01:002010-01-11T22:50:33.887+01:00Gâteau à la frangipane<div style="text-align: justify;">Salutations à tou-te-s,<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ce week-end j'ai été invitée dans ma famille pour manger de la galette. Sachant qu'ils ne trouveraient sûrement pas de galette végétalienne dans le commerce, j'ai proposé d'amener un gâteau à la frangipane. Voici ma recette.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i><b>Ingrédients pour 4 personnes :</b></i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Pâte :</i><br />
</div><ul style="text-align: justify;"><li>300 g de farine (de préférence T150)</li>
<li>1 yaourt végétal</li>
<li>1 c.à.s. 1/2 de maïzena</li>
<li>20 g de rapadura</li>
<li>35 à 50 g d'huile (olive, tournesol...)</li>
<li>extrait d'amande amère</li>
<li>1/2 sachet de poudre à lever</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Frangipane :</i><br />
</div><ul style="text-align: justify;"><li>110 g de lait végétal (riz, soja, avoine, amande, noisette...)</li>
<li>250 g de poudre d'amandes</li>
<li>25 - 35 g de rapadura</li>
<li>35 g d'huile (olive, tournesol...)</li>
<li>extrait d'amande amère</li>
<li>eau de fleur d'oranger</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Fève (facultatif) :</i><br />
</div><ul style="text-align: justify;"><li>1 amande ou 1 noisette ou 1 noix</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i><b>Préparation de la pâte :</b></i><br />
</div><ol style="text-align: justify;"><li>Verser le yaourt dans un saladier. Y ajouter le rapadura, bien méla,ger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.</li>
<li>Ajouter la maïzena. Bien mélanger.</li>
<li>Ajouter la farine et l'huile. En mélangeant, ajouter de l'eau au fur-et-à-mesure, jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.</li>
<li>Ajouter 3/4 de c.à.c. (plus ou moins, selon votre goût) d'extrait d'amande amère. Bien mélanger afin que la pâte en soit imprégnée.</li>
<li>Ajouter la poudre à lever, bien mélanger.</li>
</ol><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i><b>Préparation de la frangipane :</b></i><br />
</div><ol style="text-align: justify;"><li>Verser la poudre d'amande dans un saladier. Y ajouter le rapadura et bien mélanger.</li>
<li>Ajouter l'huile ainsi que le lait végétal. Bien mélanger.</li>
<li>Ajouter 3/4 de c.à.c. d'amande amère (même remarque que précédemment) ainsi qu'1/2 c.à.s. (plus ou moins, selon votre goût) d'eau de fleur d'oranger. Bien mélanger.</li>
</ol><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i><b>Assemblage du gâteau :</b></i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><ol style="text-align: justify;"><li>Huiler un moule. Y verser la moitié de la pâte. Bien lisser à l'aide d'une spatule.</li>
<li>Verser la frangipane en la répartissant bien. Lisser à l'aide d'une spatule.</li>
<li>Ajouter la fève si vous souhaitez en mettre une. La recouvrir de frangipane.</li>
<li>Verser la fin de la pâte, bien la lisser à l'aide d'une spatule.</li>
<li>Faire cuire au four à 180 °C pendant environ 40 min.</li>
</ol><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Bon appétit !<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Camille / Tarasahas.<br />
</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-57966019146013602342009-12-18T23:18:00.000+01:002009-12-18T23:18:44.577+01:00Des nouvelles<div style="text-align: justify;">Salutations à tou-te-s,<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Cela fait quelques temps que je n'ai pas mis mon blog à jour. J'ai commencé des études de diététique afin d'être plus à même de parler de nutrition, ainsi que de conseiller ceux-celles qui souhaitent devenir végétalien-ne-s, ou le sont déjà.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Vous comprendrez sûrement que cela me laisse moins de temps pour administrer ce blog. Je tenais cependant à dire que je ne souhaite pas le fermer, et que je le mettrai à jour aussi souvent que je le pourrai.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">À bientôt,<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Camille / Tarasahas.<br />
</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-64960165513656010932009-11-12T22:26:00.002+01:002009-11-12T22:26:53.222+01:00[Recette] Gâteau aux amandes (sans gluten)<div style="text-align: justify;"><i><b>Ingrédients pour 4 personnes :</b></i><b></b><br />
</div><ul style="text-align: justify;"><li>200 g de farine de riz complet</li>
<li>40g de sucre</li>
<li>20g d'huile d'olive</li>
<li>1 sachet de poudre à lever</li>
<li>3 càs de maïzena diluées dans 120 mL d'eau</li>
<li>120 g de poudre d'amandes</li>
<li>25 cL de lait végétal (ex. : lait de riz)</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><i><b>Préparation :</b></i><b></b><br />
</div><ol style="text-align: justify;"><li>Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (n'hésitez pas à ajouter de la farine si la pâte et trop liquide ou de l'eau si elle est trop sèche).</li>
<li>Verser dans un moule huilé et faire cuire au four pendant 40 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.</li>
</ol><div style="text-align: justify;">Bon appétit à tou-te-s, et à bientôt !<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Camille / Tarasahas<br />
</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-49517118333958025672009-11-12T22:20:00.001+01:002009-11-13T12:19:05.025+01:00Fondant au chocolat et aux châtaignes (sans gluten)<div style="text-align: justify;"><i><b>Ingrédients pour 4 personnes :</b></i><br />
</div><ul style="text-align: justify;"><li>200 g de chocolat noir,</li>
<li>50 g de compote (pommes, poire, ...), faites attention à ce qu'elle ne contienne pas de gluten si vous ne la préparez pas vous-même,</li>
<li>10 g de sucre</li>
<li>20 g d'huile,</li>
<li>50 g de farine de châtaigne,</li>
<li>35 g de lait végétal (ex : lait de riz) <i>[facultatif]</i>,</li>
<li>1 sachet de levure sans gluten <i>[facultatif]</i>.</li>
</ul><ol style="text-align: justify;"><li>Faites fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau, jusqu'à ce qu'il ait une texture onctueuse.</li>
<li>Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte homogène.</li>
<li>Versez la préparation dans un moule préalablement huilé. Faites cuire pendant 30 minutes environ à 150°C.</li>
</ol><div style="text-align: justify;"><i><b>Remarques :</b></i><b></b><br />
</div><ul style="text-align: justify;"><li>Le lait végétal ainsi que la levure sont facultatifs, utilisez-les si vous souhaitez donner une consistance plus légère et fondante au gâteau.</li>
<li>Ce gâteau peut être servi avec de la crème ou du flan à la vanille, ainsi que des amandes émondées que vous ferez préalablement dorer dans un peu d'huile.</li>
</ul><div style="text-align: justify;">Bon appétit à tou-te-s !<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Camille Contreras / Tarasahas<br />
</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-14489689390904503042009-10-13T23:58:00.002+02:002009-10-14T00:01:43.960+02:00Soupe au potiron et à la poire<div style="text-align: justify;"><i><b>Ingrédients pour 2 personnes :</b></i><b></b><br />
</div><ul style="text-align: justify;"><li>300 g de potiron,</li>
<li>1 oignon,</li>
<li>1 carotte,</li>
<li>1 poire,</li>
<li>10 cL de crème de végétale,</li>
<li>80 cL de lait végétal,</li>
<li>de l'huile d'olive,</li>
<li>1 cube de bouillon de légumes.</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><i>Préparation :</i></b><i></i><br />
</div><ol style="text-align: justify;"><li>Coupez le potiron en morceaux de taille moyenne et jetez-les dans de l'eau bouillante. Lorsque la chair est bien tendre, sortez les morceaux de potiron de l'eau et raclez la chair pour la décoller de la peau. Réservez la chair.</li>
<li>Pelez et émincez l'oignon. Mettez-le dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et faites-le cuire sans le faire dorer pendant environ 8-10 minutes.</li>
<li>Pendant ce temps, pelez et épépinez la poire, et coupez la carotte en morceaux.</li>
<li>Ajoutez la carotte, la poire et la chair de potiron à l'oignon.</li>
<li>Lorsque tout commence à s'attendrir, couvrez d'eau, ajoutez le cube de bouillon et chauffez à feu vif. Au premier bouillon, baissez le feu, et laissez mijoter pendant 20-25 min.</li>
<li>Ajoutez le lait végétal et la crème végétale, laissez mijoter encore quelques minutes en tournant régulièrement.</li>
<li>Mixez et laissez mijoter jusqu'à ce que la soupe ait la consistance voulue.</li>
</ol><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Cette soupe d'automne a un goût étonnant, mais très agréable.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Bon appétit !<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Tarasahas.<br />
</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-66275274145132818372009-10-13T21:39:00.000+02:002009-10-13T21:39:11.892+02:00Your child or the Dog ? - Votre enfant ou le chien ?<div style="text-align: justify;"><i> <u>Question</u> : Si vous êtes en faveur de l’abolition de l’utilisation des animaux comme des ressources pour les êtres humains, est-ce que vous ne vous souciez pas plus des animaux que de ces humains malades qui pourraient possiblement être guéris par la recherche sur des animaux?</i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i> </i> <br />
</div><div style="text-align: justify;"><u>Réponse</u> : Non. Cette question est logiquement et moralement identique à celle de savoir si les personnes qui étaient en faveur de l’abolition de l’esclavage humain se souciaient moins du bien-être des Sudistes, qui risquaient de faire face à la faillite économique si l’esclavage devait être aboli, que de celui des esclaves. La question n’est pas de savoir de qui l’on se soucie le plus ou qui l’on valorise le plus; la question est de déterminer s’il est moralement justifiable de traiter des êtres sensibles − humains ou nonhumains − comme des commodités ou exclusivement comme des moyens, pour d’autres, d’atteindre leurs propres fins.<br />
</div><div style="text-align: justify;">Par exemple, nous ne pensons généralement pas être autorisés à utiliser un être humain non consentant comme sujet d’expériences biomédicales même si, en utilisant des humains plutôt que des animaux lors de nos expérimentations, nous pourrions obtenir des données beaucoup plus fiables à propos des maladies humaines. L’application à un contexte humain de données issues de l’expérimentation animale − en prenant pour acquis que les données animales aient quelque pertinence − nécessite souvent de difficiles et toujours imprécises extrapolations. Nous pourrions éviter toutes ces difficultés en utilisant des humains, puisque nous éliminerions le besoin d’extrapoler. Mais nous refusons cette pratique parce que, même si plusieurs questions éthiques sont controversées, la plupart d’entre nous sommes d’accord pour écarter d’entrée de jeu la possibilité d’utiliser des humains non consentants comme sujets d’expérimentation scientifique. Or, personne ne suggère que nous nous soucions davantage de ceux que nous ne voulons pas soumettre de force à l’expérimentation que des autres, qui bénéficieraient de cette utilisation.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><i><br />
</i></b><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><i>Source : </i></b>Gary L. Francione, <i><a href="http://www.abolitionistapproach.com/fr/livres/introduction-to-animal-rights-your-child-or-the-dog/">Introduction to Animal Rights: Your Child or the Dog?</a></i>, (Philadelphie : Temple University Press, 2000).<br />
</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-66205966614593256562009-10-12T17:43:00.002+02:002009-11-22T22:03:45.322+01:00Risotto au potiron<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfjnT6I3NlIDtOAFwXEqfMC1epMNT4lrXc4Vi_lwk2ladyNWybBeHdUs8_gYbJImc_lAURVgkYlkxWS532SzgL4gDVsCYwS1fkRAB3f9d5HdjLv9fprquwmDsCGOmV5zkpcWDDGa4dNAw/s1600-h/risotto_au_potiron_03.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfjnT6I3NlIDtOAFwXEqfMC1epMNT4lrXc4Vi_lwk2ladyNWybBeHdUs8_gYbJImc_lAURVgkYlkxWS532SzgL4gDVsCYwS1fkRAB3f9d5HdjLv9fprquwmDsCGOmV5zkpcWDDGa4dNAw/s320/risotto_au_potiron_03.JPG" /></a><br />
</div><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;"><b><i>Ingrédients pour deux personnes :</i></b><i></i><br />
</div><ul style="text-align: justify;"><li>300 à 350g de potiron,</li>
<li>200g de riz,</li>
<li>1 oignon,</li>
<li>1 bonne pincée de noix de muscade en poudre,</li>
<li>de l'huile d'olive,</li>
<li>1 gousse d'ail.</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><i>Préparation :</i></b><i></i><br />
</div><ol style="text-align: justify;"><li>Coupez le potiron en morceaux de taille moyenne, et jetez-les dans l'eau bouillante. Retirez-les lorsque la chair est bien molle. Détachez-la de la peau avec une cuillère.</li>
<li>Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.</li>
<li>Ajoutez la chair de potiron, écrasez-la et mélangez-la avec les oignons. Ajoutez un verre d'eau.</li>
<li>Lorsque le mélange bout, ajoutez le riz. Mélangez constamment jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide. Procédez à feu moyen.</li>
<li>Ajoutez ensuite de l'eau petit-à-petit, au fur et à mesure que le riz absorbe, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Ajoutez une bonne pincée de noix de muscade en poudre.</li>
<li>Lorsque le riz est cuit et qu'il n'y a plus d'eau, ajoutez la gousse d'ail broyée, ajoutez un peu d'huile, mélangez bien et continuez de faire cuire à feu moyen pendant quelques minutes.</li>
</ol><div style="text-align: justify;"><i>Variante :</i><br />
<br />
Vous pouvez ajouter des fèves à cette préparation.<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;">Bon appétit !<br />
</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-4097526672358760362009-10-12T13:14:00.000+02:002009-10-12T13:14:29.012+02:00Abolition et réformes progressives<div style="text-align: justify;">En réponse à mon <a href="http://www.abolitionistapproach.com/fr/2006/12/27/veganisme-le-principe-fondamental-du-mouvement-abolitionniste/">essai à propos du <em>véganisme</em></a>, de nombreux défenseurs des animaux m’ont écrit et m’ont demandé d’expliquer quelles sortes de réformes progressives – autres que devenir <em>végans</em> – sont compatibles avec la position abolitionniste.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div> </div><div style="text-align: justify;">Cet essai se veut une première réponse à ces demandes et je compte poursuivre en offrant, de temps en temps, d’autres essais sur des stratégies de réformes progressives.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Permettez-moi de mentionner une chose, à titre préliminaire: notre décision personnelle d’embrasser le <em>véganisme</em> représente le plus important des changements progressifs qui puissent être faits. Le <em>véganisme</em> est la plus importante forme d’activisme. Et il s’agit de la chose qui tombe sous le pouvoir de chacun d’entre nous.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Pendant trop longtemps, le mouvement de défense des animaux a lui-même traité le <em>véganisme</em> d’« extrême » et a fait la promotion du mythe selon lequel les aliments provenant des animaux peuvent être produits « <a href="http://www.certifiedhumane.com/whatis.html" target="_blank">humainement</a> », et selon lequel nous pouvons être des « <a href="http://www.guardian.co.uk/food/Story/0,,1867425,00.html" target="_blank">omnivores consciencieux</a> ». Pendant trop longtemps, le mouvement a qualifié le <em>véganisme</em> consciencieux de « <a href="http://www.satyamag.com/oct06/singer.html" target="_blank">fanatique</a> ».<br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Si le mouvement de défense des animaux veut être autre chose qu’un <a href="http://www.abolitionistapproach.com/media/pdf/pr_01-24-05.pdf">groupe de soutien</a> aux élitistes bien nantis qui achètent leur viande provenant d’« animaux heureux », leurs œufs de poules en liberté, leur produits laitiers organiques vendus dans des entreprises comme Whole Foods, ou un mouvement qui fait la promotion de mesures conçues pour maintenir « <a href="http://www.animalhandling.org/guidelines/2005RecAnimalHandlingGuidelines.pdf" target="_blank">la sécurité, l’efficacité et la rentabilité</a> » de l’industrie de la viande en les qualifiant de « <a href="http://www.peta.org/feat/proggy/2004/winners.html#visionary" target="_blank">visionnaires</a> », le <em>véganisme</em> doit être placé au cœur du mouvement, à titre de principe de base.<br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><span id="more-22"></span>Il y a une différence qualitative entre <a href="http://www.abolitionistapproach.com/fr/video/droits-des-animaux-vs-bien-etre-animal/">la position des droits des animaux et la position en faveur du bien-être animal</a>. La première conçoit le <em>véganisme</em> comme son principe de base; la dernière ne le fait pas.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Le <em>véganisme</em> est l’application du principe abolitionniste à la vie des individus. Il ne s’agit pas d’une option, mais d’une obligation. Il est extrêmement difficile – peut-être impossible – de ne pas être au moins indirectement complice de l’exploitation animale en tant que consommateur dans une société largement fondée sur cette exploitation, mais il est clair que, si vous n’êtes pas <em>végans</em>, vous exploitez assurément et directement les animaux. C’est aussi simple que ça.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><strong>Éducation au <em>véganisme</em></strong><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">En plus de notre décision individuelle d’embrasser le <em>véganisme</em>, il y a certainement d’autres formes de changements progressifs que nous pouvons chercher à atteindre. Je discute de cela dans mon livre <em><a href="http://www.abolitionistapproach.com/fr/livres/rain-without-thunder-the-ideology-of-the-animal-rights-movement/">Rain Without Thunder : The Ideology of the Animal Rights Movement</a></em>, publié en 1996.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Comme la décision de devenir <em>végan</em> est la plus importante forme de changements progressifs que nous puissions entreprendre à un niveau personnel, l’éducation à propos du <em>véganisme</em> est la plus importante forme d’activisme en vue de changements progressifs qui puisse être menée au niveau social. Il s’agit certainement d’une forme de changements progressifs plus significative que les campagnes visant à obtenir l’élargissement des cages en batterie ou la promotion de vendeurs de viande provenant d’animaux « heureux ». Chaque personne que nous éduquons est quelqu’un dont nous pouvons influencer la vie personnelle de manière significative. Toute personne qui adopte le <em>véganisme</em> représente une réduction de la demande de produits animaux et un autre ajout à la base qui pourra servir de fondation à un véritable mouvement social et politique, ainsi qu’un pas nous éloignant du mouvement <em>welfariste</em> inefficace, contre-productif et favorable au statu quo qui existe présentement.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Voici quelques exemples – et seulement quelques-uns – de choses que vous pouvez faire:<br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><ul style="text-align: justify;"><li>Distribuez de la littérature à propos du <em>véganisme</em> dans les endroits où de nombreuses personnes se rassemblent. Il existe des groupes populaires qui focalisent presque exclusivement sur la distribution de pamphlets portant sur le <em>véganisme</em> et sur l’abolition de l’exploitation, au public. Plusieurs de ces groupes produisent leur propre littérature. <br />
</li>
</ul><ul style="text-align: justify;"><li>Organisez un kiosque de nourriture <em>végane</em> dans un marché d’alimentation local ou à l’occasion d’un événement communautaire, tel un festival. Plusieurs personnes n’ont jamais goûté aux mets <em>végans</em>. Présentez-leur quelque chose de bon. Assurez-vous qu’ils repartent avec quelque chose à lire en plus de l’expérience positive de la dégustation. <br />
</li>
</ul><ul style="text-align: justify;"><li>Donnez des présentations sur le <em>véganisme</em> dans les écoles secondaires locales, dans les institutions collégiales ou dans le cadre des programmes d’éducation aux adultes. <br />
</li>
</ul><ul style="text-align: justify;"><li>Aidez les étudiants à former des organisations de défense du <em>véganisme</em> qui visent à obtenir des plats <em>végans</em> dans leurs écoles, tout en conscientisant, ce faisant, à propos du <em>véganisme</em> en général.</li>
</ul><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Si vous consacrez un après-midi par semaine à la cause animale, investir votre temps dans ce type d’activités éducatives sera bien plus productif que de perdre votre temps à travailler pour élargir les cages d’élevages en batterie ou pour obtenir d’autres réglementations <em>welfaristes</em>.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Il y a beaucoup plus de choses que vous puissiez faire pour éduquer. Dans mes prochains essais sur ce blog, j’explorerai différents types d’éducation abolitionniste. Je rappelle qu’il ne s’agit ici que d’une réponse initiale.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><i><strong>Campagnes visant certaines utilisations spécifiques d’animaux</strong></i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Qu’en est-il des campagnes (législatives ou autres) qui visent des pratiques ou des formes d’utilisations particulières d’animaux? Dans <em>Rain Without Thunder</em>, j’explique que les défenseurs des animaux devraient préférablement investir leur temps, énergie et argent dans le <em>véganisme</em> et dans l’éducation <em>végane</em>. L’appui populaire n’est vraiment pas suffisant pour espérer obtenir dès maintenant le type de législation qui ferait une réelle différence. Par conséquent, les efforts pour obtenir de telles législations finissent invariablement en lois qui ne prévoient guère plus que des changements mineurs qui bénéficient beaucoup plus aux exploiteurs qu’elles n’aident les animaux.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Si, toutefois, certains militants veulent malgré tout poursuivre des campagnes ciblant des formes d’utilisation ou des pratiques particulières, ils devraient viser à réduire progressivement le <a href="http://www.abolitionistapproach.com/fr/video/les-animaux-comme-proprietes/">statut de propriété des animaux</a>. En général, les règlements <em>welfaristes</em> ne font finalement qu’exiger que les êtres humains exploitent les nonhumains de manière efficace. Mais il est théoriquement possible de réduire le statut de propriété des animaux d’une manière progressive, par le biais de mesures qui reflètent l’idée selon laquelle les nonhumains ont une valeur inhérente ou intrinsèque, et qu’ils n’ont pas qu’une valeur extrinsèque ou conditionnelle.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Les militants qui veulent aller dans cette direction (ce que je n’encourage pas, puisque je favorise fortement l’éducation <em>véganiste</em>/abolitionniste) devraient tenter d’obtenir l’<em>interdiction</em> (plutôt que la réglementation) d’activités institutionnelles <em>considérables</em>. Ces interdictions devraient être explicitement basées sur la valeur inhérente des animaux, et non pas sur l’avantage qu’une telle mesurer procurerait à ceux qui exploitent les animaux. Il faudrait qu’il soit prévu que cette valeur inhérente ne puisse être ignorée simplement parce que cela profiterait à des êtres humains. Les campagnes visant l’obtention de telles interdictions ne devraient pas proposer de remplacer l’exploitation actuelle par une forme plus « humaine » de celle-ci, et devraient toujours être accompagnées d’une revendication claire et univoque à l’égard de l’abolition de toute utilisation des animaux. Les abolitionnistes devraient toujours être clairs et honnêtes à propos de leur objectif : l’abolition de l’utilisation des animaux.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Un exemple de campagne qui correspondrait à cette description: l’interdiction de toute utilisation d’animaux dans les cirques parce qu’une telle pratique est immorale et ne peut être justifiée, peu importe les bénéfices économiques qu’elle puisse engendrer. Les militants devraient clairement indiquer que les autres formes d’utilisation d’animaux pour le divertissement et autres, incluant l’alimentation, sont pareillement blâmables.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><em>Contrairement à :</em> un règlement qui exigerait que tous les cirques utilisant des animaux traitent ceux-ci « humainement ».<br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Un autre exemple de campagne qui correspondrait à cette description: une interdiction d’utiliser quelque animal que ce soit pour un certain type d’expérimentation, accompagnée d’un message indiquant clairement que l’objectif ultime est l’abolition de toute forme de vivisection.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><em>Par opposition à :</em> un règlement qui exigerait que l’utilisation d’animaux lors d’expérimentations soit « humaine » et contrôlée par des comités d’éthique animale.<br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">De manière générale, les sortes d’interdictions qui représentent l’éradication progressive du statut de propriété des animaux seront difficiles, sinon impossibles, à obtenir aujourd’hui, puisqu’il n’y a pas de base abolitionniste politiquement organisée qui pourrait les supporter. Cela peut sans doute expliquer, du moins en partie, pourquoi à peu près aucune des campagnes menées par les grosses organisations nationales de défense des animaux aux États-Unis ne correspond à ce modèle d’interdiction et pourquoi les quelques-unes d’entre elles dont ce serait potentiellement le cas suggèrent, explicitement ou implicitement, que les autres formes d’exploitation animale sont plus acceptables. Par exemple, une campagne visant à obtenir l’interdiction de la chasse à courre mais qui suggère, se faisant, que la chasse « sportive » est, d’une certaine manière, moins condamnable, est problématique. Une campagne anti-fourrure suggérant qu’il y a une différence entre la fourrure et les autres type de vêtements faits à partir de nonhumains (cuir, laine, etc.) est problématique. Un appel au boycott des fruits de mer canadiens dans le cadre d’une campagne visant à interdire la chasse aux phoques implique que manger les animaux marins serait acceptable si nous ne tuions plus les phoques. Ces campagnes visent peut-être l’obtention d’interdictions, plutôt que de simples réglementations, mais elles envoient un message confus et confondant.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">De toute manière, je rappelle que, pour des raisons de cohérence logique autant que de stratégie pragmatique et d’utilisation efficace des ressources du mouvement, la forme de campagne la plus efficace pour le moment est d’éduquer le public à propos du <em>véganisme</em>.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><strong>N’oubliez pas les individus que sont les animaux</strong><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">La corporation du mouvement animal – à tout le moins aux États-Unis – a mis le soin des animaux pris individuellement – particulièrement ceux qui ont été domestiqués pour servir de « compagnons » aux êtres humains – tout en bas de sa liste et, dans certains cas, ne l’inclut pas dans sa liste du tout. Bien qu’il y ait plusieurs organisations animales disposant de fonds de plusieurs millions de dollars, une très mince partie de cet argent est vouée au soin de nonhumains réels. En effet, <a href="http://www.nokillnow.com/PETAIngridNewkirkResign.htm" target="_blank">People for the Ethical Treatment of Animals</a> justifie le fait qu’elle tue des chiens et des chats en bonne santé, s’oppose aux refuges qui refusent de tuer les animaux, et s’oppose au TNR (« Capturer, Stériliser, Relâcher ») en prétendant que cela participe au mieux-être des chats.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Même si nous avons le devoir de ne pas donner naissance à plus de nonhumains, nous devons certainement nous soucier du bien-être des nonhumains à qui nous avons déjà imposé l’existence.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Il m’est arrivé d’entendre des défenseurs des animaux prétendre que d’offrir aux chiens, aux chats et aux autres animaux domestiqués un foyer, ou faire du travail de type TNR est « welfariste » parce que cela revient à assumer que nous savons ce qui est le mieux pour ces nonhumains. Ces personnes jugent que, si nous croyons vraiment que ces êtres comptent au plan moral, nous avons l’obligation de ne pas intervenir du tout auprès de ceux-ci.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Cette position trahit une mauvaise compréhension de la position <em>welfariste</em>, qui repose sur l’idée qu’il est acceptable d’utiliser des nonhumains pour des fins humaines, tant que nous les traitons de manière appropriée. Les <em>welfaristes</em> peuvent ne pas s’entendre sur ce qui constitue un traitement approprié, mais ils présument tous que le problème principal n’est pas l’utilisation des nonhumains, mais seulement comment nous traitons ces nonhumains. L’idée, <a href="http://www.abolitionistapproach.com/fr/2007/01/10/les-droits-des-animaux-et-la-domestication-des-nonhumains/">explorée dans mes essais sur les nonhumains domestiqués</a>, selon laquelle nous devons cesser d’élever les animaux mais que nous devons prendre soin de ceux qui sont ici maintenant n’est pas <em>welfariste</em> mais se trouve plutôt à l’opposé du <em>welfarisme,</em> en ce qu’elle rejette explicitement la présomption voulant que les humains aient quelque droit que ce soit de continuer à utiliser des nonhumains pour quelque objectif que ce soit.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Je suis d’accord avec la remarque selon laquelle nous soucier des individus nonhumains implique que nous gérions leur vie et que nous ayons des décisions à prendre quant à ce qui est dans leur « meilleur intérêt ». Cela, bien sûr, est aussi vrai à propos des enfants humains. Mais le besoin de prendre de telles décisions pour les nonhumains se poursuit au-delà de la vie des nonhumains. Ça ne finit jamais. C’est la conséquence du fait que nous ayons imposé la vie à des créatures qui n’appartiennent pas à notre monde et ne peuvent survivre par elles-mêmes. Il s’agit là d’une puissante raison pour laquelle nous devons cesser de donner naissance à des nonhumains domestiques, mais cela n’appuie pas la conclusion à l’effet que se soucier du bien-être des individus est une affaire concernant la théorie <em>welfariste</em>.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Se soucier des animaux nonhumains pris individuellement est une forme extrêmement importante d’activisme, particulièrement lorsque cela est abordé dans une perspective abolitionniste. Je voudrais partager avec vous les histoires de deux personnes qui, de mon point de vue, font une différence et contribuent davantage à la cause des droits des animaux que ce que les grosses organisations corporatives du bien-être animal ne pourront jamais espérer faire.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><strong>Shell Sulivan</strong> se porte à la défense des animaux au New Jersey. Elle est une <em>végane</em> stricte. Elle fait partie des plus grands experts nationaux en TNR. Elle a un <a href="http://www.theanimalspirit.com/" target="_blank">site web</a> qui promeut fortement le<em> véganisme</em>, mais qui sert principalement à offrir de l’information accessible, du support et des ressources à propos de la pratique TNR, autant au grand public qu’aux personnes qui donnent des soins aux populations de chats sauvages. Elle reçoit des centaines de demandes chaque semaine de gens provenant des quatre coins du pays, qui sont intéressés à en apprendre davantage sur le TNR et qui veulent entrer en contact avec des personnes offrant des soins aux animaux dans leur localité, ou qui sont eux-mêmes des donneurs de soins à la recherche d’informations qui pourraient les aider à gérer certaines situations particulières.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Shell travaille directement avec les populations de chats qui ont besoin d’être stérilisés. Elle attrape les chats qui ne sont toujours pas stérilisés et les amène chez le vétérinaire pour les faire opérer et les faire vacciner contre la rage. Les chats demeurent chez elle ou à l’hôpital vétérinaire le temps de leur convalescence et, une fois qu’ils ont récupéré, elle les retourne dans leur milieu.<br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Pendant les fins de semaine, Shell s’occupe de l’adoption de chats au PetSmart de Bridewater, au New Jersey. Elle fait cela en collaboration avec un groupe de secours, le <a href="http://halrescue.org/" target="_blank">Homeless Animal Lifeline</a>. Plusieurs des chatons et chats qui sont en mesure d’être adoptés ont été trouvés dans les populations de chats errants. Ou bien ils étaient déjà apprivoisés ou ils le sont afin de pouvoir être adoptés. Shell dirige aussi le HAL’s Feral Cat Fund, un organisme qui aide à éduquer le public à propos du TNR et des chats sauvages, de même qu’à offrir des soins aux populations de chats sauvages.<br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Shell ne reçoit pas de salaire. Elle est bénévole.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Le fait que les corporations <em>wefaristes</em> n’appuient pas de tels types d’efforts, préférant plutôt utiliser les dons pour s’auto-promouvoir par des spectacles médiatiques nous invitant à « rester nus plutôt qu'à porter de la fourrure » est désolant.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;"><strong>Eileen Chamberlain</strong> est une militante pour la défense des animaux qui vient de Pennsylvanie. Elle est une <em>végane</em> stricte qui appuie fortement l’abolition. Depuis plus de 20 ans, Eileen fait du travail entourant la stérilisation des animaux dans la région de Philadelphie. Elle a visité certains des quartiers les plus pauvres de la ville pour y persuader les gens de la laisser partir avec leurs animaux afin de les faire stériliser, après quoi elle les retourne dans leur foyer.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Les récents efforts d’Eileen ont consisté à travailler pour un refuge local où les animaux sont tués lorsqu’il n’y a plus d’espace pour les héberger, en s’occupant bénévolement de leur adoption. Eileen s’oppose à la mise à mort d’animaux en bonne santé et, contrairement à plusieurs de ceux qui critiquent de tels refuges sans rien faire, elle consacre son temps, ses efforts et ses propres ressources pour agir en fonction de ses convictions. Tous les vendredis, samedis et dimanches, Eileen amène les animaux du refuge dont la condition est particulièrement triste – animaux qui sont âgés et aveugles ou qui ont des besoins médicaux particuliers et qui risquent d’être tués avant les autres – au centre d’achats local et, plus récemment, au PetSmart local. Son succès dans la recherche de fantastiques familles d’accueil pour ces animaux est légendaire. (Nous avons adopté six chiens, incluant Simon, notre chien aveugle, grâce à Eileen).<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Eileen a travaillé étroitement avec le refuge pour encourager une campagne agressive en faveur de la stérilisation des animaux et appuyer des efforts liés au TNR. Il en a résulté que le taux de mise à mort du refuge a chuté drastiquement.<br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Ne doutez jamais du fait que vous rendre à votre refuge local, pour y adopter un animal – particulièrement un de ceux qui ne trouveraient probablement pas un foyer autrement, comme les animaux plus âgés ou ceux qui ont des handicaps physiques ou des problèmes médicaux –, est une forme vitale d’activisme pour les droits des animaux.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Lorsque vous offrez une famille aimante à un animal sans abri qui a été souvent abusé et toujours négligé, vous changez le monde entier pour cette personne nonhumaine. Cela est une réforme progressive.<br />
</div><br />
<i>Gary L. Francione<br />
© 2007 Gary L. Francione</i><br />
<br />
<i><b>Source :</b></i> http://www.abolitionistapproach.com/fr/2007/01/17/abolition-et-reformes-progressives/Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-18737246356014415732009-10-09T13:33:00.005+02:002009-10-09T13:36:18.095+02:00Véganisme : le principe fondamental du mouvement abolitionniste<div style="text-align: justify;">Plusieurs défenseurs du bien-être animal prétendent que la position en faveur des droits des animaux, position qui vise l’abolition de toute utilisation des animaux, n’est pas réaliste parce qu’elle rejette les changements graduels et n’offre aucune piste quant à ce que nous devons faire maintenant − aujourd’hui − pour aider les nonhumains. Ces critiques de la position abolitionniste argumentent que nous n’avons pas d’autre choix que de tenter d’obtenir davantage de lois de protection des animaux – dont l’objectif est de rendre l’exploitation plus « humaine » − si nous voulons faire quelque chose de concret pour aider les animaux.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div></div><div style="text-align: justify;">L’idée selon laquelle les lois de protection des animaux protègent de manière significative les intérêts des animaux est aussi fausse qu’il est possible de l’être. Comme je l’ai expliqué dans mes écrits, parce que les animaux sont notre propriété, ils sont traités comme de simples marchandises et n’ont rien d’autre qu’une valeur extrinsèque ou conditionnelle. Leurs intérêts n’ont aucune valeur inhérente. Par conséquent, les lois exigeant que nous les traitions « humainement » sont interprétées à la lumière de ce statut et offre une protection limitée à ce qui est avantageux, au plan économique, pour les êtres humains. Les prétendues améliorations au niveau des lois de protection des animaux ne peuvent que très peu, sinon aucunement, améliorer la protection des intérêts des animaux; la plupart ne font rien d’autre que de rendre l’exploitation économiquement plus efficace et socialement plus acceptable. De plus, nous ne disposons d’aucune raison historique de croire que les lois de protection du bien-être animal peuvent mener à l’abolition.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Les tenants du bien-être animal font également erreur lorsqu’ils prétendent que la position en faveur des droits des animaux ne prévoit aucun pas concret que nous puissions poser en direction de l’abolition. Il y a bien quelque chose qui puisse très clairement guider le comportement et entraîner des changements progressifs : le <i>véganisme</i>.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Le <i>véganisme</i> n’est pas simplement une question de diète alimentaire; il s’agit d’un engagement moral et politique en faveur de l’abolition à un niveau individuel et s’étend non seulement à la nourriture, mais aussi aux vêtements, à d’autres produits et à d’autres actions et choix personnels. Devenir <i>végans</i> est la principale chose que nous puissions tous faire aujourd’hui − dès maintenant − pour aider les animaux. Cela n’exige ni campagne de sensibilisation dispendieuse, ni implication de grandes organisations connues, ni mesure législative, ni quoique ce soit d’autre que notre reconnaissance du fait que, si l’expression « droits des animaux » signifie quelque chose, c’est que nous ne pouvons justifier la consommation de viande, poisson, produits laitiers, œufs ou autres produits d’origine animale.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Le <i>véganisme</i> réduit la souffrance animale et le nombre d’animaux tués en diminuant la demande de produits d’origine animale. Il représente le rejet du statut de marchandise des nonhumans et la reconnaissance de leur valeur inhérente. Le <i>véganisme</i> est aussi un engagement à la non violence et le mouvement en faveur des droits des animaux devrait être un mouvement pacifiste rejetant la violence contre tous les animaux – nonhumains et humains.<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Plusieurs défenseurs des animaux prétendent être en faveur des droits des animaux mais continuent à manger des produits d’origine animale. En effet, de nombreux « dirigeants » du mouvement de défense des animaux ne sont pas <i>végans</i>. Cette situation est comparable à celle des personnes qui prétendraient être en faveur de l’abolition de l’esclavage mais qui possèderaient toujours des esclaves.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><span id="more-52"></span>Il n’y a aucune différence significative entre manger la chair des animaux et consommer des produits laitiers ou d’autres produits d’origine animale. Les animaux exploités par l’industrie laitière vivent plus longtemps que ceux qui sont élevés pour leur viande, mais ils sont moins bien traités leur vie durant et se retrouvent finalement dans les mêmes abattoirs, après quoi nous mangeons leur corps, de toute façon. Il y a probablement plus de souffrance dans un verre de lait ou dans une crème glacée qu’il y en a dans un steak. Et tous ceux qui pensent que la production d’œufs – même de ceux que l’on dit venir de « poules en liberté » − n’implique pas autant de souffrance horrible connaissent bien mal l’industrie des œufs.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Si quelqu’un arrête de manger de la viande mais, pour cette raison, se met à consommer plus de produits laitiers ou d’œufs (comme le font plusieurs « végétariens »), cela pourrait en fait augmenter la souffrance. De toute façon, croire qu’il y a une distinction morale entre manger de la viande et consommer des produits laitiers, des œufs ou n’importe quel autre produit d’origine animale est aussi naïf que de croire qu’il y a une distinction entre manger des grosses vaches et manger des petites vaches.<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Plutôt que d’embrasser clairement le <i>véganisme</i> comme revendication morale de base, le mouvement de défense des animaux a plutôt choisi de promouvoir l’idée selon laquelle il est possible d’agir correctement, au plan éthique, tout en consommant des produits animaux. Examinons les exemples suivants (choisis parmi tant d’autres) :<br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><ul style="text-align: justify;"><li>Peter Singer soutient que nous pouvons être des « omnivores consciencieux » et exploiter des animaux de manière éthiquement acceptable si, par exemple, nous choisissons de manger des produits provenant d’animaux élevés « en liberté », ayant été élevés et tués de manière relativement « humaine ». (<i>The Way We Eat : Why Our Food Choices Matter</i>, aux pages 81-169) Singer félicite les pourvoyeurs d’animaux exploités de manière « humaine », tels que Whole Foods Markets, Inc. et son CEO, John Mackey, qu’il considère « éthiquement responsables » (177-83) et qualifie le <i>véganisme</i> strict de « fanatique » (281).</li>
<li>Tom Regan a invité Mackey comme conférencier d’honneur pour sa conférence intitulée <a href="http://www.animalsandsociety.org/documents/PowerofOnebrochure.pdf" target="_blank">The Power of One</a> tenue en 2005 et qui focalisait sur la capacité de chaque individu à apporter des changements significatifs en faveur des animaux. Regan applaudit Mackey et Whole Foods qu’il juge représenter « une force directrice vers des standards plus élevés au niveau du bien-être animal. »</li>
<li>PETA a donné à Whole Foods un <a href="http://www.peta.org/feat/proggy/2004/winners.html#retailer" target="_blank">prix</a> en 2004, prétendant que la compagnie « a, de manière consistante, apporté plus au bien-être animal que tout autre détaillant de l’industrie, en exigeant que ses producteurs adoptent des standards stricts. » PETA a aussi donné un prix en 2004 à la conceptrice d’abattoirs <a href="http://www.peta.org/feat/proggy/2004/winners.html#visionary" target="_blank">Temple Grandin</a>, en la qualifiant – ce qui est assez remarquable à mon avis – de « visionnaire. »</li>
<li><a href="http://www.certifiedhumane.com/default.html" target="_blank">Humane Farm Animal Care</a>, avec ses partenaires Humane Society of the United States, American Society for the Prevention of Cruelty to Animals, Animal people, World Society for the Protection of Animals et autres, fait la promotion du <a href="http://www.certifiedhumane.com/whatis.html" target="_blank">Certified Humane Raised & Handled Label</a>, qu’il décrit comme « une certification pour le consommateur et un programme d’étiquetage » servant à procurer au consommateur l’assurance que les « œufs, les produits laitiers, la viande ou les produits du poulet [sur lesquels a été apposée l’étiquette en question] ont été produits avec le bien-être animal en tête. »</li>
</ul><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">De manière générale, il est, bien sûr, toujours mieux de causer moins de dommage que plus de dommage, une fois que l’on a décidé de causer du dommage. Si nous devions manger un animal ayant été torturé, je suppose qu’il vaudrait « mieux » manger celui qui a été le moins torturé. Mais − si l’on met de côté la question de savoir si les animaux élevés « humainement » sont véritablement moins torturés que les autres − il reste une immense différence entre, d’une part, la position selon laquelle moins de souffrance est mieux que plus de souffrance et, d’autre part, la position voulant que, si elle cause moins de souffrance, une action est moralement acceptable. Le fait que le mouvement pour la défense des animaux fasse activement et explicitement la promotion de la dernière position − causer un peu de souffrance est une solution moralement acceptable au problème de l’exploitation animale − est profondément troublant.<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Si X doit violer Y, il est « préférable » qu’il ne batte pas Y en plus. Pourtant, il serait tout de même répugnant de soutenir que nous pouvons être des « violeurs consciencieux » si nous promettons que nous ne battrons pas nos victimes. De manière similaire, il est troublant que les défenseurs des animaux fassent la promotion de la possibilité morale d’être des « omnivores consciencieux » si nous mangeons des produits d’animaux supposément élevés « humainement » et vendus par des fournisseurs « éthiquement responsables ». Non seulement est-ce qu’une telle position entre en conflit avec l’idée selon laquelle les nonhumains comptent au plan moral, mais elle encourage fortement les gens à concevoir la possibilité de continuer à consommer des produits d’origine animale comme une solution de remplacement moralement acceptable par rapport à l’adoption d’un mode de vie <i>végan</i>.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">De plus, plusieurs des organisations de défense des animaux dépeignent le <i>véganisme</i> comme un mode de vie difficile qui requiert des sacrifices personnels considérables et que seuls les défenseurs les plus déterminés peuvent adopter. Je suis devenu <i>végan</i> il y a 24 ans. Si ce n’était pas particulièrement difficile à l’époque, il est absolument absurde de soutenir que c’est difficile aujourd’hui. Il est facile d’être <i>végan</i>. Bien sûr, vous êtes plus limités dans vos choix au restaurant, particulièrement si vous ne vivez pas dans une grande ville, mais si cet inconvénient est, pour vous, significatif et vous empêche de devenir <i>végan</i>, alors vous ne prenez probablement pas la question animale au sérieux, de toute manière.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Le mouvement pour les animaux ne pourra jamais avoir ne serait-ce que l’espoir de changer le paradigme de la hiérarchie spéciste tant et aussi longtemps qu’il n’adoptera pas clairement et absolument le principe de base selon lequel il est moralement condamnable de consommer de la viande, du poisson, des produits laitiers, des œufs ou n’importe quel autre produit d’origine animale.<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Si, vers la fin des années 1980 − alors que la communauté des défenseurs des animaux aux États-Unis décidait, de manière totalement délibérée, d’adopter des objectifs de type <i>welfaristes</i> − une proportion substantielle des ressources du mouvement avait été investie dans l’éducation au <i>véganisme</i> et à l’abolitionnisme, il y aurait probablement quelques centaines de milliers de <i>végans</i> de plus qu’il y en a aujourd’hui. Et ces chiffres relèvent d’une évaluation conservatrice, considérant les centaines de millions de dollars qui ont été dépensés jusqu’à maintenant par les groupes de défenseurs des animaux qui font la promotion des lois de protection ou autres initiatives « welfaristes ». Je soutiens qu’augmenter le nombre de <i>végans</i> aurait davantage réduit la souffrance, en diminuant la demande de produits d’origine animale, que ne l’ont fait tous les « succès » de type « welfariste » mis ensemble et multipliés par dix. Augmenter le nombre de <i>végans</i> aide également à construire la base politique et économique nécessaire au changement social, lui-même nécessaire à tout changement légal significatif.<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Considérant les limites de temps et d’argent avec lesquelles il faut composer, il est difficile de comprendre que quiconque visant l’abolition à long terme − ou qui, à tout le moins, croit que le statut de propriété des animaux constitue le plus important obstacle à tout changement significatif et doit, pour cette raison, être au moins radicalement modifié − puisse croire que l’application élargie du principe traditionnel du bien-être animal est un choix rationnel est efficace, même sans considérer les inconsistances propres à cette théorie morale.<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Supposons que vous ayez, demain, deux heures à donner à la cause animale. Vous ne pouvez pas tout faire; vous devez choisir. Il n’y a aucun doute dans mon esprit que deux heures de votre temps dépensées à distribuer de la littérature sur le <i>véganisme</i> représentent, pour plusieurs raisons, une bien meilleure utilisation de votre temps que deux heures de votre temps dépensées dans une campagne visant à élargir la taille des cages ou à obtenir des formes plus « humaines » d’esclavage animal.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">En résumé, tout comme celui qui condamne l’esclavage humain tout en continuant à posséder des esclaves n’est pas vraiment un abolitionniste par rapport à l’esclavage humain, celui qui condamne l’esclavage animal sans embrasser le <i>véganisme</i> comme mode de vie n’est pas vraiment un abolitionniste par rapport à l’esclavage animal. À ceux qui, parmi nous, sont d’accord avec l’approche abolitionniste : soyons clairs et sans équivoque, faisons la promotion du <i>véganisme</i> par nos mots et par nos actions.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><i>Gary L. Francione</i><br />
<i>© 2006 Gary L. Francione</i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><b><i>Source :</i></b> <a href="http://www.abolitionistapproach.com/fr/2006/12/27/veganisme-le-principe-fondamental-du-mouvement-abolitionniste/%20">http://www.abolitionistapproach.com/fr/2006/12/27/veganisme-le-principe-fondamental-du-mouvement-abolitionniste/ </a><br />
</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-10832767021274860582009-10-07T13:21:00.010+02:002009-10-07T14:24:03.456+02:00Toute la vérité sur le calcium<div style="text-align: justify;"><b><i>Note : Cet article n'est pas vegan, mais il y a des informations intéressantes.</i></b><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Par Julie Brière</i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Craignez-vous de manquer de calcium au point de vous forcer à consommer des produits laitiers, des aliments enrichis ou même des suppléments ? Avez-vous peur de l'ostéoporose? Une paranoïa concernant le calcium traverse l'Amérique, créée en grande partie par l'industrie laitière. Il est temps de crever ce ballon et de retomber sur le plancher... des vaches.</i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Qui ne sait pas que le calcium est bon pour les os et les dents ? Même les enfants l'apprennent très tôt à l'école. Mais qui sait que le magnésium est autant sinon plus important que le calcium pour les os et le système nerveux ? Et qui connaît les aliments qui en contiennent?<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Voilà un exemple parmi tant d'autres du manque d'information qui sévit chez nous au sujet de nos besoins réels en minéraux et de leurs sources alimentaires. En fait, c'est comme si toute cette question était biaisée au profit du seul calcium. L'industrie fort lucrative du lait, tant au Canada qu'aux États-Unis, y est pour beaucoup. Il faut même se méfier des recommandations formulées par les autorités! L'Organisation mondiale de la santé (OMS) affirme en effet qu'il suffit de 400 à 500 mg de calcium par jour, tandis que les recommandations canadiennes, qui étaient déjà de 700 mg il y a quelques années, préconisent maintenant 1 200 mg par jour!<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Les producteurs de lait investissent beaucoup d'argent pour nous faire « triper lait ». Impossible de manquer les affiches, logos, commerciaux, commandites d'émissions et d'événements sportifs, pages complètes dans les magazines... Ils vendent même des disques! Nous sommes littéralement envahis. Pourtant, à une époque pas si lointaine, le lait était réservé aux enfants. Or, après la Deuxième Guerre mondiale, l'industrie laitière s'est mise à utiliser les G.I. de l'armée américaine pour attirer le consommateur adulte et mousser ses ventes. Boire du lait est alors devenu synonyme de force et de santé à tout âge. Ça ne s'est pas arrêté depuis.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">S'il n'y avait pas autant de publicité consacrée au lait et au calcium qu'il contient, s'en soucierait-on autant? Rien n'est moins sûr. Par ailleurs, de plus en plus de gens s'aperçoivent que les produits laitiers ne leur conviennent pas et plusieurs thérapeutes recommandent même à leurs clients d'en réduire leur consommation. Après tout, une partie importante des humains de la planète n'a jamais bu une goutte de lait de vache et ne s'en porte pas plus mal...<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><i>La réalité</i></b><i></i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Rétablissons les faits. Le calcium est effectivement présent en grande quantité dans les produits laitiers. Ce qu'on omet de dire cependant, c'est qu'il y en a seulement 30 % d'assimilable par l'organisme. Autrement dit, votre corps n'absorbera au mieux que 90 des 300 mg du calcium contenu dans une tasse de lait. Le calcium des légumes est quant à lui deux fois mieux assimilé, soit dans une proportion de 50 à 70 %. Une tasse de brocoli ou de bok choy cuits équivaut donc facilement à un verre de lait. Parmi les autres bonnes sources de calcium, il y a le chou cavalier, les feuilles de navet, les sardines, le maquereau et le saumon rose en boîte avec les arêtes, le tofu traité au sel de calcium, les légumineuses (doliques à oeil noir, haricots blancs, etc.), les algues (hijiki, wakamé, etc.), le rutabaga, la mélasse noire (black-strap) et les figues.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Les aliments cultivés de façon biologique ou biodynamique sont naturellement plus riches en vitamine C, molybdène, manganèse, magnésium, cuivre, vanadium et silice que ceux provenant de la culture industrielle. Ces nutriments sont aussi essentiels à la santé osseuse que le calcium.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Il existe également des aliments enrichis de calcium, comme le jus d'orange et les boissons de soya ou de riz. Une surconsommation de ceux-ci peut cependant conduire rapidement à un déséquilibre minéral. Il ne faut pas oublier que tous les minéraux sont importants dans l'organisme et qu'un apport trop élevé de l'un d'eux peut créer des problèmes. C'est ce qui risque de se produire avec la folie actuelle concernant le calcium, qui nous pousse à en ajouter partout, jusque dans certaines friandises!<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">On le voit, il est beaucoup plus facile qu'on nous le laisse croire de combler ses besoins en calcium autrement qu'avec des produits laitiers. D'ailleurs, les guides alimentaires devraient toujours proposer des substituts : ça n'a aucun sens que l'on soit limité à un seul type d'aliment, surtout lorsque plusieurs personnes ne peuvent le tolérer.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">On devrait également cesser de nous faire croire que seul le calcium agit sur nos os. Le Dr Alan R. Gaby, médecin américain spécialisé en nutrition et auteur du livre Preventing and Reversing Osteoporosis, précise pour sa part : « Les recherches demeurent insuffisantes mais, si l'on me demandait de deviner quel nutriment est le plus important pour la santé osseuse, je dirais qu'il s'agit du magnésium. » C'est dans le quinoa, les légumes verts, les noix et les légumineuses que l'on retrouve le plus de magnésium. Ces aliments contiennent aussi du calcium, en plus de plusieurs autres minéraux et oligo-éléments qui font équipe pour assurer la santé des os et des cartilages.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><i>Idées riches en calcium</i></b><i></i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ajoutez à vos menus des légumineuses, des algues et surtout des légumes verts.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Allez dans les marchés publics et les magasins d'aliments naturels, où vous pourrez trouver des légumes dont on n'a pas coupé les feuilles. Ces dernières, comme celles des navets et des betteraves, sont très riches en calcium. Mettez- en dans vos soupes ou faites-les sauter à la poêle avec une touche d'huile d'olive. Faites la même chose avec les algues hijiki ou wakamé.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Utilisez du tahini (beurre de sésame) comme base de vinaigrette ou en tartinade, avec de la mélasse ou du miso.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Remplacez le couscous et le boulghour par du quinoa.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Créez! Voici une recette express de sauce exotique pour les pâtes. Passez au mélangeur des haricots blancs ou des doliques à œil noir cuits, du tahini, du miso, du gingembre, du citron et des assaisonnements au goût jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Réchauffez dans une casserole et servez sur du quinoa ou des pâtes de sarrasin ou de riz brun. Saupoudrez de graines de sésames entières rôties et accompagnez le tout d'un légume sauté à la poêle tel le chou bok choy.<br />
</div><div style="text-align: justify;">En un repas, vous aurez dépassé la quantité de calcium recommandée par l'OMS!<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><i>Conditions d'absorption</i></b><i></i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En réalité, le calcium a bien d'autres vertus. Il soutient la contraction des cellules musculaires (incluant le cœur) et contribue à la transmission des signaux dans les cellules nerveuses. Il agit comme tampon contre les surplus d'acidité dans le sang et joue un rôle dans l'activation de différentes enzymes, dont la lipase (qui digère les gras), ainsi que dans la coagulation sanguine et le fonctionnement de la thyroïde. Selon certaines études, il apaiserait également les symptômes prémenstruels, agirait contre l'hypertension et préviendrait les calculs biliaires, surtout chez l'homme. Son métabolisme est cependant très complexe.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pour pouvoir absorber le calcium, par exemple, l'organisme doit posséder un taux adéquat de vitamine D, la fameuse vitamine soleil. Celle-ci aide à la synthèse d'un transporteur du calcium à travers la muqueuse intestinale vers le sang, puis dans les os. Au Québec, cependant, d'octobre à mars, les rayons du soleil sont trop faibles pour que le corps puisse fabriquer cette vitamine. Il faut alors se tourner vers celle contenue dans des aliments comme les poissons d'eau salée (hareng, maquereau, saumon rose, sardine, etc.), l'huile de foie de poisson et les œufs. On en trouve également dans certains aliments enrichis, comme le lait de vache ou les boissons de soya, et dans les suppléments.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Par ailleurs, demeurer immobile ou assis à longueur de journée nuit à l'assimilation du calcium. Pour encourager le processus, vous devez en effet exercer une pression sur vos os en effectuant des exercices debout comme la marche, la danse, le patin et le ski. Parce que l'eau vous soutient, la natation ne serait pas aussi efficace.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Le pire traitement que vous pouvez réserver à vos os et à vos articulations, finalement, c'est d'avaler de grandes quantités de boissons gazeuses. Les colas contiennent en effet beaucoup de phosphore, de sucre et de caféine, trois ennemis prouvés du calcium.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><i>Et l'ostéoporose ?</i></b><i></i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">L'ostéoporose n'est pas liée à un manque de calcium mais plutôt à une mauvaise assimilation ou à une perte de minéraux et d'oligo-éléments, incluant le calcium, qui sont généralement causées par de mauvaises habitudes alimentaires. Rien ne sert donc d'ajouter des doses toujours plus élevées de calcium dans votre alimentation, d'autant plus que vous risquez alors un déséquilibre minéral et des calcifications. L'important, c'est de bien l'assimiler et de s'assurer de le conserver. En effet, si le corps est trop acidifié à cause d'un excès de stress ou de sucre, d'un manque d'oxygénation, d'un régime alimentaire insuffisant en légumes ou de la consommation de boissons gazeuses, il va chercher du calcium dans sa réserve : le squelette. Un tiers de cette réserve est facilement mobilisable et se perd aisément, ce qui peut entraîner une fragilité osseuse et de l'arthrose. Les diarrhées fréquentes, l'excès d'alcool, de caféine ou de sel et la consommation de son de blé nuisent également au métabolisme du calcium.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Dans son livre intitulé <i>La ménopause : aux hormones ou au naturel ?</i>, le Dr Paul Lépine explique bien le phénomène : « Si l'on regarde la totalité des études qui ont été faites à ce sujet, nombreuses sont celles qui démontrent que l'apport en calcium est un facteur mineur, voire négligeable, dans le risque de fracture. L'apport en protéines végétales semble un facteur protecteur beaucoup plus puissant. » Il ajoute : « L'ostéoporose n'est pas une maladie et ne rend pas malade; elle est plutôt un facteur de risque de fractures. »<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ainsi, ce qu'il faut prévenir n'est pas l'ostéoporose mais la fracture elle-même. Quels sont les facteurs nous y prédisposant? Le manque d'exercice - particulièrement de celui en posture debout, comme nous l'avons déjà vu -, qui rend les os plus fragiles, les réflexes moins vifs et les muscles moins forts. Il y a finalement l'absorption de substances diminuant la vigilance, comme l'alcool et les médicaments contre l'anxiété, la dépression et l'insomnie. « Ces substances augmentent de manière très importante le nombre de chutes, et donc le risque de fracture », explique le Dr Lépine.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><i>Et les suppléments ?</i></b><i></i><br />
</div><ul style="text-align: justify;"><li><i>Quand en prendre ?</i><br />
Si votre alimentation est peu variée et qu'elle contient peu d'aliments riches en calcium. Si vous prenez des corticostéroïdes, des laxatifs, des antiacides ou des diurétiques. Si vous avez des problèmes d'intestin ou des muqueuses endommagées. Si votre rythme de vie est très stressant, que vous passez peu de temps à l'extérieur et que vous faites peu d'exercice physique. Si vous consommez beaucoup de sucre.</li>
</ul><ul style="text-align: justify;"><li><i>Pendant combien de temps ?</i><br />
Pendant un minimum de trois mois. L'important est de faire des pauses, par exemple durant les week-ends ou une semaine par mois.</li>
</ul><ul style="text-align: justify;"><li><i>Sous quelle forme ?</i><br />
Le calcium chelaté (citrate ou citrate-malate), accompagné de magnésium. Cette forme s'assimile très bien, même à jeun, et ne cause pas d'inconforts digestifs.</li>
</ul><ul style="text-align: justify;"><li><i>Quelle quantité consommer ?</i><br />
Les études suggèrent de ne pas dépasser 500 mg à la fois. Si vos besoins sont supérieurs à 500 mg, répartissez votre dose en deux ou trois prises. Ne dépassez pas 2 500 mg par jour.</li>
</ul><ul style="text-align: justify;"><li><i>À quel moment de la journée ?</i><br />
On devrait prendre le citrate de calcium au coucher. Si on a besoin de quantités élevées, il vaut mieux prendre la première dose au déjeuner ou avec une collation en après-midi. Étalez les doses d'autres minéraux et d'oligo-éléments durant la journée afin de vous assurer qu'ils n'entrent pas en compétition les uns avec les autres. Les suppléments de fer et de chrome doivent être pris deux heures avant ou après les suppléments de calcium.</li>
</ul><ul style="text-align: justify;"><li><i>Quelle interaction éviter ?</i><br />
Prenez vos suppléments deux heures avant ou après une médication.</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><i>En finir avec la peur</i></b><i></i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Même si nous avons tous un corps, chacun demeure unique : aucune formule standard ne peut donc convenir à tous! On oublie trop souvent que les chiffres utilisés dans les recommandations alimentaires officielles ne sont que des moyennes : elles sont très peu représentatives des besoins réels de chaque individu.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">On ne cesse par ailleurs d'augmenter les doses de calcium, soi-disant nécessaires à une bonne santé. On cherche ainsi à compenser pour les mauvaises habitudes de vie des gens, qui font en sorte qu'ils puisent régulièrement dans les réserves de calcium de leur squelette. La solution n'est pourtant pas d'augmenter l'apport de calcium mais de prendre les moyens pour bien l'assimiler et, surtout, pour ne pas en perdre!<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">À une époque où l'on est noyé de recommandations variées et souvent peu objectives, il est important de se faire sa propre idée sur ce qui est bon pour soi. Ainsi, pour combler ses besoins en calcium, le plus important est de maintenir un équilibre et de saines habitudes de vie. Cela peut se résumer par de l'exercice physique exécuté au grand air, de la relaxation, la découverte de nouveaux aliments, des façons originales de les cuisiner, des méthodes écologiques pour les jardiner et surtout un environnement rempli de plaisir et de détente pour les déguster.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La connaissance doit servir à ouvrir la conscience et non à créer des peurs et à dresser des murs de complexité qui nous éloignent des besoins réels de notre corps. Pour naviguer dans l'océan de points de vue proposés, puisez vos informations de diverses sources, puis faites confiance à votre intuition, qui demeure en fin de compte un très bon indice de la voie à suivre.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Interactions risquées</i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Plusieurs médicaments peuvent compromettre la biodisponibilité du calcium, dont les corticostéroïdes comme la Prednisone, un anti- inflammatoire, les laxatifs (Cascara Sagrada, psyllium, séné, etc.), les antiacides à base d'aluminium et les diurétiques.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">L'aluminium et les métaux lourds (plomb, cadmium, etc.) sont également de sournois compétiteurs du calcium et en empêchent l'absorption.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En ce qui concerne l'aluminium, il peut provenir de l'eau du robinet, car les villes utilisent des sulfates d'alun (aluminium) comme coagulant dans leurs systèmes de filtration. Ajoutez un filtre à votre robinet afin d'éviter que des résidus de cette substance se retrouvent dans votre eau. Parmi les autres sources, il faut noter les ustensiles de cuisson en aluminium (si vous les utilisez avec des préparations acides), les canettes de boissons gazeuses et les boîtes de conserve endommagées, les antisudorifiques et les médicaments avec enrobages entériques, comme l'aspirine.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Quant au plomb, les principales sources proviennent des cosmétiques, des teintures et de l'eau qui a séjourné dans de vieilles tuyauteries soudées au plomb (on conseille alors de laisser couler l'eau quelques minutes avant de l'utiliser). Le cadmium est entre autres présent dans la fumée de cigarette ainsi que dans les abats, les mollusques et les crustacés.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><i>Ressources</i></b><i></i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>La ménopause : aux hormones ou au naturel ? Une approche intégrée</i>, Dr Paul Lépine et Danielle Ruelens, Éditions Quebecor, 2002.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Le calcium, diététique en action</i>, vol.12, no 1, printemps 1998.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Le lait actuel aide-t-il vraiment les os ?</i>, Carol Vachon, Éditions Convergent, 2002.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Devenir végétarien, Vesanto Melina</i>, Victoria Harrison et Brenda Charbonneau Davis, Éditions de l'Homme, 1996. <i>Preventing and Reversing Osteoporosis</i>, A.R. Gaby, Prima Publishing, 1994.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i><br />
Cet article est paru dans le <i>Guide Ressources</i>, vol 18, no 1, septembre 2002. ©Tous droits réservés par Julie Brière. Cet article a été reproduit avec la permission de l'auteur.</i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i><b>Source :</b></i><br />
<a href="http://www.passeportsante.net/fr/solutions/plantessupplements/articleinteret.aspx?doc=calcium_briere_j_2002_ps">http://www.passeportsante.net/fr/solutions/plantessupplements/articleinteret.aspx?doc=calcium_briere_j_2002_ps</a><br />
</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-37257191454069553052009-10-01T00:25:00.003+02:002009-10-01T00:42:16.354+02:00Sylvie Simon : « La plupart des gens sont totalement désinformés sur les vaccins »<div style="text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="http://www.lanutrition.fr/upload/fckeditor/Image/Opinions/simon.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="159" src="http://www.lanutrition.fr/upload/fckeditor/Image/Opinions/simon.jpg" width="200" /></a><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Sylvie Simon, journaliste spécialisée dans les scandales sanitaires et auteur de plusieurs livres sur les vaccins vient de sortir Vaccins, mensonges et propagande chez Thierry Souccar Éditions. Elle nous parle de son dernier livre.</i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><b></b><br />
<div class="titreencartbleunons" style="text-align: justify;"><i><b>Pourquoi un nouveau livre sur les vaccins ?</b></i><br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"><b></b> <br />
</div><div style="text-align: justify;">Lorsque les éditions Thierry Souccar m’ont contactée pour écrire dans leur collection « mensonges et propagande » un ouvrage sur les vaccins, ma première réaction fut de refuser, car je pensais avoir déjà diffusé toutes mes connaissances sur cette question. Mais à bien réfléchir, ce sujet est sans cesse alimenté par de nouvelles déclarations des « autorités » vaccinales, la sortie de nouveaux vaccins, et la multiplication exponentielle des accidents, ce qui concourt à réactualiser sans cesse la matière.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b> </b><br />
</div><div class="titreencartbleunons" style="text-align: justify;"><i><b><b>Ne sommes-nous pas suffisamment informés sur les vaccins par les médias ?</b></b></i><br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;">Informés peut-être mais pas de manière impartiale. Je constate chaque jour que la plupart des gens – y compris ceux qui vaccinent – sont totalement désinformés au sujet des vaccinations, croient que les microbes les guettent sans répit, que des maladies bénignes sont mortelles, que le vaccin est le seul remède à toutes ces menaces, et que, de toute façon, s’ils ne sont pas utiles, ils ne présentent aucun danger. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b> </b><br />
</div><div class="titreencartbleunons" style="text-align: justify;"><i><b><b>On parle tellement peu des accidents vaccinaux qu’ils semblent négligeables...</b></b></i><br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;">Au cours des ans et de mes nombreuses conférences, j’ai rencontré des milliers – j’insiste sur le mot « milliers » alors qu’on prétend qu’il y en aurait au maximum quelques centaines – de gens blessés par les vaccins, certains cloués à vie sur des chaises roulantes, qu’on refuse de reconnaître, et qui n’ont qu’un regret : « Si j’avais su ! » Aussi, je fais de mon mieux pour que les autres « sachent ». <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b> </b><br />
</div><div class="titreencartbleunons" style="text-align: justify;"><i><b><b>Comment expliquez-vous alors le silence médiatique ?</b></b></i><br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;">À mon avis, peu de journalistes pratiquent leur métier avec discernement. Ils se contentent de reprendre sans les vérifier les communiqués des agences de presse ou de répéter ce qu’ont publié des confrères. Bien peu d’entre eux ont vraiment des opinions personnelles et, dans ces cas, combien osent les exprimer ? C’est ainsi que non seulement les mensonges perdurent, mais ils grossissent et se multiplient au fur et à mesure qu’ils sont repris. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b> </b><br />
</div><div class="titreencartbleunons" style="text-align: justify;"><i><b><b>Si on ne se vaccine pas, ne risque-t-on pas de tomber malade ?</b></b></i><br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;">Il existe un grand nombre de médecins qui ont constaté que les enfants non vaccinés se portent mieux que les autres, évidemment parmi les populations bien nourries et qui vivent dans de bonnes conditions d’hygiène. Ce sont les pays les plus vaccinalistes qui connaissent le taux de maladies le plus élevé, tels les pays de l’Est et à présent les États-Unis. Nous avons échangé les bénignes maladies de l’enfance contre de graves pathologies : asthme, arthrite juvénile chronique, diabète de type 1 ou encore sclérose en plaques. On sait ainsi que la sclérose en plaques était quasiment inconnue chez l’enfant avant l’introduction du vaccin contre l’hépatite B alors que d’après le Dr Marc Girard, sa fréquence aurait été multipliée par 35 (environ) chez les enfants depuis la campagne vaccinale. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b> </b><br />
</div><div class="titreencartbleunons" style="text-align: justify;"><i><b><b>Pouvez-vous nous parler du fameux « rapport bénéfice-risque » des vaccins ?</b></b></i><br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;">« Un médecin est un homme qui verse des drogues qu’il connaît peu dans un corps qu’il connaît moins », dénonçait Voltaire, et il est permis de se demander si, de nos jours encore, les médecins connaissent bien les produits qu’ils prescrivent. On peut en douter lorsqu’on apprend que la plupart des médecins ne savent même pas ce que contiennent les vaccins qu’ils recommandent expressément. Il est ainsi important d’être averti que les vaccins ne sont pas des médicaments. Ils sont destinés à des êtres en bonne santé dans le dessein de prévenir une maladie hypothétique et la plupart de temps très bénigne. Aussi, lorsqu’on nous parle du rapport bénéfice-risque des vaccins, il ne faut pas le comparer au dilemme qui peut se poser lors d’une très grave maladie qui peut être soignée par un médicament qui met en péril notre vie. C’est loin d’être le cas. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b> </b><br />
</div><div class="titreencartbleunons" style="text-align: justify;"><i><b><b>Outre les éventuels effets secondaires, quelles sont les conséquences à long terme de la vaccination pour la santé publique ?</b></b></i><br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;">La vaccination de masse empêche l’installation de l’immunité naturelle conférée par la confrontation avec les virus et microbes et qui se passe d’une génération à l’autre. À présent, les mères qui n’ont qu’une immunité vaccinale loin d’être permanente ne peuvent plus la transmettre à leurs enfants, et ainsi les maladies de l’enfance se manifestent à des âges où elles sont beaucoup plus dangereuses.<br />
</div><div style="text-align: justify;">Si nous continuons sur cette lancée, nous risquons de disparaître avant notre planète, tout aussi menacée. « Il faut prévenir les hommes qu’ils sont en danger de mort... la science devient criminelle <i>»,</i> annonçait déjà<i> </i>Einstein.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b> </b><br />
</div><div class="titreencartbleunons" style="text-align: justify;"><i><b><b>Avez-vous souffert personnellement des effets indésirables des vaccins ?</b></b></i><br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;">Étant donné mon entêtement à récidiver sur ce thème, on pourrait en effet croire que je suis une victime qui veut se venger de ses prédateurs. Non, je ne suis pas vaccinée, ne l’ai jamais été, ayant eu la chance d’avoir une mère très informée sur la santé et un médecin de famille comme il n’en existe presque plus, qui nous ordonnait des infusions ou des bouillons de légumes et jamais de médicaments.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b> </b><br />
</div><div class="titreencartbleunons" style="text-align: justify;"><i><b><b>Que penser de la vaccination contre la grippe saisonnière et la grippe A H1N1 ?</b></b></i><br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;">Si les deux vaccins sont administrés, cette double vaccination risque de provoquer des réactions auto-immunes. Ainsi, le 12 octobre 1996, dans <i>Le Concours médical</i>, parlant des possibles effets adverses des immunisations à répétition, le Dr C. Knippel rappelait qu’il « s’agit d’une vaccination qui va stimuler de façon répétée sur des dizaines d’années, des cellules très proches, et je pense qu’on ne peut exclure le risque d’un “échappement” aux régulations physiologiques de la multiplication, soit le risque d’une prolifération non limitée de cellules immuno-compétentes. » Quant aux femmes enceintes que l’on recommande de vacciner en priorité, n’oublions pas que les Actes de la 77<sup>e</sup> journée du Laboratoire, publiés dans le <i>Moniteur des pharmaciens </i>de février 1977 soulignent des possibilités de lien entre le virus vaccinal de la grippe inoculé à la mère et la leucémie de ses descendants. D’ailleurs, le <i>Jama</i> (vol. 263- 1990), le journal <i>Pediatrics</i> (vol 91 - 1993) et <i>Le Concours médical</i> (vol 116 - 1994) recommandent de faire au préalable un test cutané en milieu hospitalier sous surveillance, à proximité d’une unité de soins intensifs, avec de l’adrénaline à portée de main et un personnel médical et paramédical entraîné, ce qui n’est jamais fait, mais prouve bien le danger potentiel du vaccin saisonnier.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b> </b><br />
</div><div class="titreencartbleunons" style="text-align: justify;"><i><b><b>Il y a de plus en plus de vaccins contre de plus en plus de maladies, cela va-t-il continuer longtemps selon vous ?</b></b></i><br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;">Il y a des chances que non. Le Dr Dominique Dupagne estime que la situation actuelle de la médecine est très proche de celle de l’économie des années 2000 et signalait en janvier 2009 que la bulle médicale va éclater à son tour, comme l’ont déjà fait d’autres bulles : Internet, immobilière, financière. <br />
</div><div style="text-align: justify;">La surconsommation des vaccins et l’escalade des prix vont faire basculer la machine. Guidés par leur avidité, les laboratoires sont allés trop loin et ce sont eux qui vont provoquer leur propre chute, comme « la grenouille qui enfla si bien qu’elle creva ». Il est certain que la bulle vaccinale se dilate également depuis des décennies et ce phénomène ne peut conduire qu’à un éclatement soudain, comme cela se produit pour toutes les bulles.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b> </b><br />
</div><div class="titreencartbleunons" style="text-align: justify;"><i><b><b>Que faire en attendant que cette bulle éclate ?</b></b></i><br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"><b></b>En attendant le seul moyen de nous en sortir sans trop de dégât est donc de quitter le navire, comme le Titanic avant qu’il ne sombre, et d’essayer de nous soigner avec discernement, en dehors des sentiers battus et en restant ferme en ce qui concerne les vaccinations non obligatoires mais « fortement conseillées », car elles représentent un pactole pour les laboratoires.<br />
</div><br />
<i>Source :</i> <a href="http://www.lanutrition.fr/Sylvie-Simon-%C2%AB-La-plupart-des-gens-sont-totalement-d%C3%A9sinform%C3%A9s-sur-les-vaccins-%C2%BB-a-3746.html">http://www.lanutrition.fr/Sylvie-Simon-%C2%AB-La-plupart-des-gens-sont-totalement-d%C3%A9sinform%C3%A9s-sur-les-vaccins-%C2%BB-a-3746.html</a>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-71214046978424732292009-09-30T23:51:00.002+02:002009-09-30T23:57:19.270+02:00Soja texturé au sirop d'agave<div style="text-align: justify;">Depuis quelques temps, je m'efforce de "véganiser" des recettes, afin de montrer aux non-vegans qu'avec la cuisine vegan ils peuvent, en plus des milliers de nouvelles saveurs à explorer, retrouver des saveurs qu'ils connaissaient déjà et appréciaient, mais cette fois-ci à partir d'aliments végétaux, de plats exempts de cruauté.<br />
</div><div style="text-align: justify;">Voici donc une recette qui ressemble au "porc au miel", mais est 100% végétale et délicieuse !<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Note :</b> Je suis d'accord avec celles et ceux qui pensent que lorsqu'on est vegan, on ne cherche pas à tout prix à retrouver le goût de la viande. Cependant, beaucoup de non-vegans sont attachés à certaines saveurs qu'ils trouvent dans les produits et sous-produits animaux. Leur donner la possibilité de retrouver ces saveurs (ou des saveurs similaires) dans des plats exclusivement végétaux peut les aider à faire la transition. C'est pourquoi j'ai entrepris la vaste entreprise de "véganiser" la gastronomie française. Si vous avez des idées de recettes à véganiser, n'hésitez pas à m'en faire part.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><i>Ingrédients pour 4 personnes :</i></b><i></i><br />
</div><ul style="text-align: justify;"><li>environ 100g de protéines de soja (soja texturé),</li>
<li>de la levure de bière,</li>
<li>du sirop d'agave,</li>
<li>un cube de bouillon de légumes,</li>
<li>de l'huile d'olive.</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><i>Préparation :</i></b><i></i><br />
</div><ol style="text-align: justify;"><li>Mettez les protéines de soja dans une poêle, et ajoutez 5 fois leur volume en eau (plus ou moins, selon la marque. Normalement vous trouverez des instructions sur le paquet). Mettez sur feu moyen, à découvert.</li>
<li>Ajoutez le cube de bouillon de légumes. Mélangez bien.</li>
<li>Lorsqu'il n'y a plus d'eau et que les protéines de soja sont bien réhydratées, mettez de l'huile et ajoutez de la levure de bière, suffisamment pour enrober les protéines de soja. N'hésitez pas à en mettre beaucoup.</li>
<li>Lorsque les protéines de soja sont bien enrobées de levure de bière, ajoutez une à deux cuillère(s) de sirop d'agave. Continuez de faire cuire tout en mélangeant bien jusqu'à ce que les protéines de soja soient enrobées et imprégnées de sirop d'agave, et un peu dorées.</li>
</ol><div style="text-align: justify;">Bon appétit !<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Vous pouvez accompagner ce plat de riz complet cuisiné à votre manière, avec des rondelles de carotte ... Les portions sont petites, car il ne faut pas abuser du soja texturé, qui est très riche en protéines (de 40 à 55%).<br />
</div><div style="text-align: justify;">N'hésitez pas à me faire part de vos idées et suggestions !<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Tarasahas / Camille.<br />
</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-6721216097900287742009-09-28T22:24:00.002+02:002009-09-28T22:36:00.066+02:00Pour l’abolition de l’animal-esclave<div style="text-align: justify;"><i>Nous adorons nos chiens et nos chats domestiques, raffolons des dessins animés ou des films animaliers, et cependant notre comportement à l’égard des animaux en général prouve notre insensibilité et notre complicité passive devant leur immense souffrance. Tant que l’animal continuera d’être une propriété et qu’il sera considéré comme un bien marchand, ses supplices se poursuivront. Le texte qui suit est une synthèse, effectuée par la rédaction du Monde diplomatique, des théories de Gary L. Francione pour l’abolition de l’exploitation animale telles qu’il les a exposées au colloque « Théories sur les droits des animaux et le bien-être animal », à l’université de Valence (Espagne), en mai 2006.</i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Selon le ministère américain de l’agriculture, les Etats-Unis, à eux seuls, abattent plus de huit milliards d’animaux par an destinés à l’alimentation ; chaque jour, plus de vingt-deux millions d’entre eux sont sacrifiés dans les abattoirs américains, c’est-à-dire plus de neuf cent cinquante mille par heure, seize mille par minute ! Malgré les progrès effectués ces dernières années, ils continuent d’être maintenus dans des conditions d’élevage intensif effrayantes, mutilés de diverses manières, sans produit antidouleur, transportés sur de longues distances tassés dans des conteneurs exigus et insalubres, pour être finalement exécutés dans les cris, la puanteur et la saleté d’un abattoir.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Les animaux sauvages ne sont guère logés à meilleure enseigne. Aux Etats-Unis, environ deux cents millions sont, chaque année, victimes de la chasse. Des millions sont également utilisés pour la recherche biomédicale et l’essai de nouveaux produits. On mesure sur eux l’effet des toxines, des maladies rares, des molécules expérimentales, des radiations, des tirs d’armes à feu, et ils sont soumis à de multiples formes physiques ou psychologiques de privation. S’ils survivent aux expérimentations, ils sont presque toujours tués juste après, ou recyclés pour d’autres expériences qui, cette fois, auront raison de leur résistance.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Cirques, zoos, carnavals, parcs d’attractions, spectacles de dauphins et autres utilisent les animaux à la seule fin de divertir. Près de quarante millions de bêtes à fourrure sont abattues chaque année pour la mode...<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Avant le XIXe siècle, les animaux étaient considérés comme des objets. Même pour Descartes, un chien qui gémissait était semblable au crissement d’un mécanisme ayant besoin d’huile (1). Parler de nos obligations morales envers les animaux, <i>« machines créées par Dieu »</i>, n’avait, pour l’auteur du <i>Discours de la méthode</i>, pas plus de sens que de parler de nos obligations morales envers les horloges, machines créées par l’homme.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Cent mille litres d’eau pour un kilo de viande</b><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Le principe humaniste du traitement médical des bêtes souffrantes et l’application des lois sur le bien-être animal qui en résulte supposent que nous acceptions de nous demander si la souffrance animale est inévitable. Si le fait de ne pas utiliser des animaux pour notre confort nous cause plus de préjudice que la souffrance n’en cause aux animaux. En général, l’intérêt de l’homme l’emporte, et la souffrance animale est considérée comme un <i>« mal nécessaire »</i>. Par exemple, la loi britannique régulant l’utilisation des animaux de laboratoire exige, avant qu’une expérience soit engagée, une évaluation des <i>« possibles effets nocifs sur les animaux concernés par rapport au bénéfice pouvant en découler (2) »</i>. Pour qu’une interdiction de la souffrance animale ait une portée minimale, il faut qu’elle condamne <i>toute</i> douleur infligée uniquement par plaisir, amusement ou convenance (3).<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Porter un manteau de fourrure, imposer aux cobayes de multiples tests pour les produits ménagers ou pour de nouvelles marques de rouges à lèvres ne relève pas d’intérêts vitaux pour l’être humain. De même, manger de la viande est considéré par la plupart des nutritionnistes comme nuisible pour la santé. Par ailleurs, des experts écologistes ont souligné les dégâts de l’élevage intensif sur notre environnement. Pour chaque kilogramme de protéines animales fourni, la bête d’élevage doit consommer environ six kilogrammes de protéines végétales et de fourrage. De surcroît, produire un kilogramme de viande requiert plus de cent mille litres d’eau. Alors que la production d’un kilogramme de blé en exige à peine neuf cents…<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">L’incohérence entre nos actes et nos pensées au sujet des animaux vient de leur statut de propriété (4). Selon la loi, <i>« les animaux sont des propriétés, au même titre que des objets inanimés comme les voitures ou les meubles (5) »</i>. Les animaux sauvages sont considérés comme appartenant au patrimoine de l’Etat, qui les met à la disposition du peuple ; mais ils peuvent devenir la propriété d’individus, en particulier par le biais de la chasse, du dressage ou du confinement. La « souffrance » des propriétaires de ne pouvoir jouir de leur « propriété » à leur gré compte plus que la douleur de l’animal. Dès lors qu’il s’agit d’intérêts économiques, il n’existe plus de limite à l’utilisation ou au traitement abusifs des bêtes.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">L’élevage intensif, par exemple, est autorisé parce qu’il s’agit d’une exploitation institutionnalisée et acceptée. Les industriels de la viande estiment que les pratiques consistant à mutiler les animaux, quelles que soient les souffrances endurées par ceux-ci, sont normales et nécessaires. Les tribunaux présument que les propriétaires n’infligeront pas intentionnellement à leurs bêtes des sévices inutiles qui diminuerait leur valeur monétaire (6). Les lois sur le bien-être animal visent à protéger les animaux dans la mesure où ceux-ci demeurent des biens monnayables. Les évolutions de l’industrie agroalimentaire en leur faveur répondent généralement à des critères de rendement économique, les animaux ayant une valeur marchande (7).<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pour faire évoluer le statut de l’animal dans nos sociétés, nous devons appliquer le principe d’« égalité de considération » (selon lequel il faut traiter de façon égale des cas semblables), une notion essentielle à toute théorie morale. Même s’il existe un grand nombre de différences entre les humains et les animaux, une chose fondamentale au moins nous rapproche : notre capacité à souffrir.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Si notre désir de ne pas faire souffrir inutilement les animaux revêt quelque signification, nous devrions alors leur accorder une égalité de considération. Le problème est que l’application de ce principe a déjà échoué du temps de l’esclavage, qui autorisait des hommes à exercer un droit de propriété sur leurs semblables. L’esclave étant considéré comme un bien, son propriétaire pouvait ne pas tenir compte de ses intérêts si cela ne lui était pas économiquement profitable.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">On admettait, certes, que l’esclave pouvait ressentir de la souffrance. Toutefois, les lois pour le respect de son bien-être n’ont pas abouti, pour les mêmes raisons qu’échouent de nos jours celles pour le respect du bien-être animal : aucune véritable limite n’est fixée à notre droit de propriété. Les intérêts des esclaves n’étaient préservés que lorsqu’ils généraient du profit pour les propriétaires ou servaient leurs caprices.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">A l’heure actuelle, l’intérêt d’un être humain à ne pas être considéré comme propriété est protégé par un droit. Avoir le droit fondamental de ne pas être traité comme une propriété est une condition minimale pour exister en tant que <i>personne</i>. Nous devons étendre aux animaux ce droit que nous avons décidé d’appliquer à tous les hommes. Cela n’éradiquerait pas toute forme de souffrance, mais cela signifierait que les animaux ne pourraient plus être utilisés comme source de profit. Pourquoi jugeons-nous acceptable de chasser des animaux, de les emprisonner, de les exhiber dans des cirques et des zoos, de les utiliser dans des expérimentations et de les manger, autrement dit de leur faire subir ce que nous n’oserions jamais infliger à aucun être humain ?<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La thèse selon laquelle les hommes sont pourvus de caractéristiques mentales complètement absentes chez les animaux est contradictoire avec la théorie de l’évolution. Darwin affirmait qu’il n’existait pas de caractéristiques exclusivement humaines : <i>« La différence d’intelligence entre l’homme et l’animal le plus évolué est une question de degré et non d’espèce. »</i> Les animaux sont capables de penser, de sentir et de produire des réponses émotionnelles semblables à celles des humains. Darwin notait qu’<i>« un animal vivant en collectivité éprouve des sentiments d’amour envers les autres »</i> et que les animaux sont réceptifs à la détresse de leurs congénères.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Même si nous ne sommes pas en mesure d’évaluer la nature précise de la conscience animale, il semble évident que tout être doué de perception est conscient et possède une existence mentale continue. Le professeur Antonio Damasio, un neurologue travaillant avec des personnes victimes d’infarctus cérébraux et de graves dommages au cerveau, atteste que ces malades possèdent ce qu’il nomme une « conscience noyau ». Les sujets souffrant d’amnésie transitoire n’ont aucune notion du passé ou du futur mais conservent une conscience de leur corps par rapport aux objets et aux événements présents.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Damasio affirme que de nombreuses espèces animales détiennent cette même conscience noyau (8). Le fait qu’ils n’aient pas de notion autobiographique de leur vie (du moins, à notre connaissance) ne signifie pas qu’ils n’aient pas une existence mentale continue, ou qu’ils n’éprouvent nul intérêt à vivre, ou que les tuer leur soit indifférent. Les animaux possèdent une intelligence considérable et sont capables de traiter une information de façon sophistiquée. Comme les humains, ils communiquent avec les membres de leur propre espèce. Il est prouvé, par exemple, que les grands singes utilisent un langage symbolique.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Aucune créature, à part l’homme, n’est peut-être capable de se reconnaître dans un miroir, mais aucun humain n’a non plus l’aptitude de voler, ou de respirer sous l’eau sans assistance. Pourquoi la capacité de se reconnaître dans un miroir ou d’utiliser le langage articulé serait-elle supérieure, au sens moral du terme, au pouvoir de voler ou de respirer sous l’eau ? La réponse, bien entendu, est que nous le proclamons. Mais il n’existe aucune raison de conclure que les caractéristiques prétendument exclusives à l’être humain justifient le fait que nous traitions l’animal comme une propriété marchande. Certains hommes sont privés de ces caractéristiques, et pourtant nous ne les considérons pas comme des objets. Par conséquent, la question centrale n’est pas : les animaux peuvent-ils raisonner ? Ou peuvent-ils parler ? Mais bien : peuvent-ils souffrir ?<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Si nous voulons que leurs intérêts soient respectés, nous n’avons qu’un droit à leur accorder : celui de ne plus être assimilés à de simples marchandises.<br />
</div><br />
<ol style="text-align: justify;"><li>René Descartes, <i>Discours de la méthode</i>, Ve partie (sur l’animal-machine) (1637).</li>
<li>Cf. <i>Animals (Scientific Procedures) Act</i>, Londres, 1986. Cf. pour l’Union européenne, la directive 86/609/CEE du 24 novembre 1986, relative à la protection des animaux utilisés à des fins expérimentales ou à d’autres fins scientifiques.</li>
<li>Lire les entretiens avec Gary L. Francione : <a href="http://www.friendsofanimals.org/programs/animal-rights/interview-with-gary-francione-french.html">http://www.friendsofanima ls.org/pro...</a> ; et <a href="http://veganrevolution.free.fr/documents/itwfrancionefrancais.html">http://veganrevolution.fr ee.fr/docu...</a></li>
<li>La conception occidentale moderne de la propriété, selon laquelle les ressources sont des biens définis qui appartiennent ou sont assignés à des individus particuliers à l’exclusion de tout autre, trouve son origine, selon la Bible, dans la décision de Dieu d’accorder aux hommes le pouvoir de régner sur le monde animal (<i>Genèse</i>, I, 26, et I, 28).</li>
<li>Godfrey Sandys-Winsch, <i>Animal Law</i>, Shaw, Londres, 1978.</li>
<li>En ce qui concerne la protection de l’animal de ferme en Europe, le 30 mars 2006 s’est tenue à Bruxelles la première <a href="http://ec.europa.eu/food/animal/welfare/index_en.htm">conférence de l’Union européenne sur le bien-être animal</a>.</li>
<li>Par exemple, un conseiller de la chaîne de restauration rapide McDonald’s a déclaré : <i>« Des animaux en bonne santé, bien soignés, permettent à l’industrie de la viande de fonctionner efficacement, sans problème et avec un bon rendement. »</i> Cf. Temple Grandin, <i>Recommended animal handling guidelines for meat packers</i>, American Meat Institute Foundation, Washington DC, 2005.</li>
<li>Cf. Antonio R. Damasio, <i>Spinoza avait raison</i>, Odile Jacob, Paris, 2004 ; et « <a href="http://www.lexpress.fr/info/societe/dossier/emotions/dossier.asp?ida=428023">Oui, il y a une biologie des sentiments</a> » (entretien avec Antonio Damasio), L’Express, Paris, 7 juin 2004.</li>
</ol><div style="text-align: justify;"><i>Source :</i> <a href="http://www.monde-diplomatique.fr/2006/08/A/13752">http://www.monde-diplomatique.fr/2006/08/A/13752 </a><br />
</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-31968536375865180242009-09-26T13:56:00.003+02:002009-09-26T13:57:27.915+02:00Crudivorisme : des os plus légers, mais aussi solides<div style="text-align: justify;"><i>12 avril 2005</i> – Bien que la masse osseuse des personnes qui s’adonnent à un régime alimentaire uniquement composé de végétaux crus soit inférieure à la moyenne, rien n’indique qu’elles soient plus sujettes aux fractures, qu’elles risquent davantage de souffrir d’ostéoporose ou qu’elles manquent de calcium.<br />
<br />
Les crudivores végétariens ne consomment que des végétaux crus. Adeptes de ce qu’il est convenu d’appeler « l’alimentation vivante », ils présentent généralement une masse corporelle inférieure à la moyenne : faible masse adipeuse et faible masse osseuse. Or, on s’est demandé si un tel régime pouvait avoir une incidence sur l’ostéoporose et les risques de fractures.<br />
<br />
Des chercheurs de l’École de médecine de l’université Washington (Saint-Louis, États-Unis) ont comparé la densité et la composition osseuse de 18 sujets crudivores avec celles d’un groupe équivalent composé de sujets témoins[1]. Les résultats de leurs observations indiquent que, bien que chez les crudivores la masse osseuse soit inférieure à celle des sujets témoins, ils ne présentent aucun des autres symptômes de l’ostéoporose : taux anormal de renouvellement de la masse osseuse, carence en calcium ou en vitamine D, etc.<br />
<br />
Les chercheurs en déduisent que la faible masse osseuse des os chez les crudivores pourrait résulter d’une adaptation naturelle de leur squelette à une masse adipeuse réduite, et qu’il ne s’agit pas nécessairement d’un processus de déperdition osseuse systématique et permanent tel qu’on l’observe chez les patients atteints d’ostéoporose. En d’autres termes, les os des crudivores seraient en bonne santé même s’ils sont moins lourds que ceux de la moyenne des gens. Les chercheurs soulignent que « bien qu’une faible masse osseuse représente un risque accru de fracture, il faut également tenir compte de la qualité de la composition des os ».<br />
<br />
Même si les sujets de cette étude ne consommaient aucun produit laitier, on n’a pas observé chez eux de carence en calcium. On pense que la consommation d’une quantité adéquate de légumes au feuillage vert foncé fournit au corps le calcium dont il a besoin pour assurer une bonne composition osseuse.<br />
<br />
Selon les auteurs de l’étude, les personnes qui ne consomment que des végétaux crus ne seraient pas plus sujettes que les autres aux fractures. Les chercheurs souhaiteraient toutefois pouvoir vérifier cette hypothèse en menant une étude qui porterait sur un plus grand nombre de personnes.<br />
<br />
<i>Pierre Lefrançois – PasseportSanté.net</i><br />
<br />
D’après BBC News et Medscape.<br />
<br />
1. Fontana L, Shew JL, Holloszy JO, Villareal DT. <a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=pubmed&dopt=Abstract&list_uids=15795346">Low bone mass in subjects on a long-term raw vegetarian diet</a>.Arch Intern Med. 2005 Mar 28;165(6):684-9.<br />
<br />
</div><b><br />
Source : http://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Nouvelles/Fiche.aspx?doc=2005040703</b>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-9480289076440206142009-09-22T02:48:00.002+02:002009-09-22T02:50:35.005+02:00A l'Education nationale, la rumeur va plus vite que l'épidémie<div style="text-align: justify;"><i>Par Bernard Girard </i> <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La grippe A, il faut bien le reconnaître, plus on en parle, plus on s'y perd. Alors que, depuis la rentrée scolaire, il ne se passe pas un jour sans l'annonce très médiatisée de la fermeture d'une classe ou d'un établissement, les autorités seraient bien en peine de donner le nombre, même approximatif, d'élèves touchés par le virus. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Afin de mesurer le phénomène, elles viennent d'ailleurs d'inventer un nouveau concept, pas vraiment scientifique, de « cas groupés avec suspicion ». Autrement dit, il suffit d'un « groupe » de deux élèves pour que l'on « suspecte » la grippe et que, toutes affaires cessantes, on décide de fermer la classe ou l'établissement tout entier, même si, après vérification, il apparaît que le virus H1N1 n'est pas en cause. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ainsi, à la Celle-Saint-Cloud (Yvelines), un cas groupé de trois malades, dont un seul cas avéré, est suffisant pour faire fermer une classe de terminale. A Chartres (Eure-et-Loir), une maternelle est fermée pour la durée d'une semaine avec six cas de suspicion de grippe H1N1 avant même que des analyses soient pratiquées, le préfet croyant nécessaire de préciser que « dans l'hypothèse où ces analyses s'avèreraient négatives, la classe rouvrirait bien entendu avant le terme de ce délai ». <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La préfecture de l'Hérault, quant à elle, a fait très fort en décidant la fermeture d'un collège de 850 élèves à Castries… un collège où deux élèves ont été diagnostiqués avec le virus grippal. A Thiais (Val-de-Marne), des symptômes grippaux font fermer deux classes de maternelle sans qu'aucun prélèvement ne soit effectué. La préfecture, sans doute un peu gênée, est bien forcée de reconnaître que de nombreux cas d'angine, de rhino-pharyngite et autres pathologies sont courants en cette période de rentrée. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Au passage, personne ne semble s'étonner que la grippe A, que nos savants responsables de la santé publique annonçaient comme un virus hivernal, se manifeste au cours d'une rentrée scolaire caniculaire avec des températures avoisinant ou dépassant les 30 degrés. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Le virus ferait-il preuve de mauvais esprit ou bien les élèves seraient-ils touchés par toutes sortes de maladies courantes dans les écoles ? Le plus curieux reste encore le cas de ces deux collèges du Nord fermés pour cause de « cas avérés ou suspects » alors qu'ils avaient déjà connu une première fermeture quelques jours auparavant. On peut effectivement se demander qui, du virus ou des autorités se moque du monde : alors que 13 millions d'élèves sont rentrés sans encombre, quelques cas isolés suffisent à décréter l'état de pandémie. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.rue89.com/2009/08/23/grippe-a-a-lecole-un-virus-providentiel">Comme c'était prévisible, cette grippe providentielle a fait faire le silence sur tout le reste</a>, permettant ainsi au ministre de l'Education nationale de passer sans encombres le cap d'<a href="http://www.rue89.com/2009/09/16/bugs-de-la-rentree-leducation-nationale-fait-la-morte">une rentrée qui, en d'autres temps, se serait avérée difficile</a>. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pas chiens, les syndicats d'enseignants n'ont pas eu l'indécence de protester contre la quatrième année consécutive de suppression de postes, alors que les conditions de travail des profs comme celles des élèves, continuent de se dégrader. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">L'opinion publique n'a rien su, ou presque, du scandale de ces 2000 enfants handicapés privés de rentrée, parce que les AVS (auxiliaires de vie scolaire) et EVS (emplois de vie scolaire) qui, jusque là les accompagnaient, n'ont pas vu leurs contrats renouvelés. Entre la compassion pour les enfants handicapés à qui le droit élémentaire à l'instruction est refusé et la compassion pour l'industrie pharmaceutique, généreusement subventionnée par <a href="http://www.rue89.com/2009/09/09/grippe-a-paris-commande-10-des-doses-mondiales-de-vaccin">la commande de 94 millions de doses de vaccins</a>, le gouvernement a fait son choix. L'honnêteté voudrait qu'il le reconnaisse. <br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Les fermetures d'établissements scolaires vont probablement se poursuivre plusieurs semaines encore, non pour faire face à une menace réelle mais plus sûrement afin de rendre évidente et indispensable aux yeux d'une opinion publique affolée une campagne de vaccination massive centrée sur les scolaires. Pour quelques spécialistes de la question, <a href="http://www.rolandsimion.org/" target="_blank">cette vaccination est non seulement inutile mais potentiellement risquée</a> eu égard aux effets secondaires qu'elle ne manquera pas de déclencher. Ce coup de bluff médiatique auquel on assiste depuis la rentrée scolaire est peut-être annonciateur d'un nouveau scandale de santé publique dont les élèves seront les victimes.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i><b>Source :</b></i> <a href="http://www.rue89.com/2009/09/16/a-l-education-nationale-la-rumeur-va-plus-vite-que-l-epidemie">http://www.rue89.com/2009/09/16/a-l-education-nationale-la-rumeur-va-plus-vite-que-l-epidemie</a><br />
</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-90445185311348624852009-09-21T01:10:00.001+02:002009-09-21T01:10:55.836+02:00Des cheveux pour éloigner les sangliers des cultures<div class="contenu"><div style="text-align: justify;"></div><div class="j" style="text-align: justify;">Si les sangliers ravagent réellement les cultures, pourquoi ne pas utiliser de telles astuces afin de limiter les dégâts ? Pourquoi avoir recours au plomb et au fusil ? Peut-être justement car le but n'est pas réellement de "réguler la population" ou de "préserver les cultures" ...<br />
</div><div style="text-align: justify;"><blockquote><div class="j">Avec la réouverture de la chasse, aujourd'hui dans le département, les agriculteurs redoutent de voir sortir les sangliers des bois pour aller se nourrir dans les champs de céréales et les potagers. <br />
</div><div class="j">Nos confrères de l <i>'Est Républicain</i> ont retrouvé une « recette de bonne femme » franc-comtoise pour repousser les cochons des cultures : des cheveux humains. <br />
</div><div class="j">Une astuce utilisée par les ruraux de Lorraine et de Franche-Comté depuis des lustres. L'odeur des humains agirait comme un puissant répulsif. <br />
</div><div class="j">Dans certaines contrées, les coiffeurs sont de mèche et fournissent les cheveux (naturels) balayés dans les salons. <br />
</div><div class="j">Il suffirait de disposer les touffes dans des bas et chaussettes pour éviter leur dispersion et de les déposer le long des parcelles. À en croire les spécialistes, les chaussettes déjà portées, à forte odeur de pieds, phéromones obligent, renforceraient encore l'effet.<br />
</div><div class="j"><br />
</div><div class="j"><a href="http://www.leprogres.fr/fr/region/le-jura/jura/article/1970156,181/Chasse-des-cheveux-pour-eloigner-les-sangliers-des-cultures.html%20">http://www.leprogres.fr/fr/region/le-jura/jura/article/1970156,181/Chasse-des-cheveux-pour-eloigner-les-sangliers-des-cultures.html </a><br />
</div></blockquote></div></div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-59298377663981982462009-09-21T00:41:00.001+02:002009-09-21T00:41:26.893+02:00Communiqué de RAC (Rassemblement Anti-Chasse)<div style="text-align: justify;"><i>Rassemblement Anti Chasse<br />
<br />
Ouverture générale de la chasse : infos et communiqué</i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Chers sympathisants,<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Vous trouverez, ci-dessous, le communiqué du Rassemblement Anti Chasse à propos de l'ouverture générale de la chasse. C'est avec tristesse que nous pensons à ces dizaines de millions d'animaux qui vont être blessés, torturés, tués pendant cette nouvelle saison de chasse, par quelques personnes n'ayant rien trouvé de mieux que de se distraire en retirant la vie d'êtres sensibles. Mais n'oublions pas que la chasse ne dure pas "seulement" 6 mois par an ; toute l'année, des animaux sauvages sont tués légalement (par piégeage, déterrage, chasse d'été, etc.).<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Agissez contre la chasse : prenez des photos et vidéos !</b><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Vous pouvez aider le RAC à lutter contre ces pratiques inadmissibles en nous envoyant vos photos et vidéos, qui serviront notamment à illustrer nos documents. De plus, cela peut s'avérer très dissuasif. Nous vous encourageons donc, lors de vos promenades, à photographier et filmer tout ce qui est en rapport avec la chasse, en particulier des animaux morts ou en train d'être tués, des pièges et autres installations des chasseurs, etc. Certains chasseurs, notamment les veneurs, n'appréciant pas que l'on photographie ou filme leurs actes cruels, pourraient exiger que vous arrêtiez et que vous ne diffusiez pas les images : n'ayez crainte, le RAC floutera les éventuels visages (pour être en toute légalité) et respectera votre anonymat si vous nous le demandez. A vos appareils photos et caméscopes !<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b>Le communiqué du RAC :</b><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ouvertures de la chasse, assemblées générales et « fêtes » de la chasse constituent autant d’occasions aux fédérations des chasseurs de s’exprimer dans les médias. Pourtant majoritaires, les opposants à la chasse ont rarement leur mot à dire. Faut-il rappeler que 60% des français sont contre la chasse (sondages SOFRES) et 47% favorables à l’abolition totale et immédiate de la chasse ? Les chasseurs, eux, ne représentent guère plus d’1,8% de notre population…<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Si le passionné de belote ou de pétanque affirme clairement qu’il lui est « très agréable de jouer aux cartes/aux boules », jamais un chasseur n’aura l’honnêteté de dire qu’il trouve « passionnant d’aller tuer les animaux de nos campagnes ou forêts », car il se doute que c’est bien peu convainquant. Ainsi, les chasseurs ont inventé plusieurs prétextes, dont la plupart sont fort éloignés de leur réelle motivation.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Autrefois, était mis en avant celui de « tradition ». Peut-être ont-ils enfin compris qu’évoquer la tradition ne peut pas justifier des activités cruelles ou dépassées, qu’il faut savoir se remettre en cause et évoluer.<br />
</div><div style="text-align: justify;">Leurs deux principaux arguments actuels sont la « régulation » et la « gestion » de la faune. Les chasseurs n’iraient donc pas chasser pour le plaisir, comme loisir, mais pour une corvée de gestion-régulation ? Qui peut croire qu’en lâchant dans la nature chaque année des dizaines de millions d’animaux d’élevage (perdrix, faisans, lièvres, etc., pour avoir plus de ‘cibles’), en nourrissant la faune (l’agrainage, qui augmente la reproduction) et en détruisant systématiquement les prédateurs (dont le rôle est justement de réguler leurs proies), les chasseurs fassent œuvre de régulation ? Rappelons que si jamais les individus d’une espèce devenaient trop nombreux, il existe de multiples alternatives pour réduire leurs effectifs : arrêter les lâchers et le nourrissage, protéger les prédateurs, déplacer des animaux ‘en surnombre’ dans des zones de faible densité pour repeupler, récupérer les œufs, etc.<br />
</div><div style="text-align: justify;">Quant à leur soi-disant « gestion », s’ils voulaient être un peu plus crédibles, ils auraient déjà dû commencer par supprimer de leur liste la moitié des espèces chassables, car il s’agit d’espèces migratrices. Elles ne peuvent donc pas être gérées au seul niveau national (et encore moins en recevant des coups de fusil !). Pour les espèces chassables sédentaires, la pseudo-gestion des chasseurs est scandaleuse : lâcher des millions d’animaux d’élevage, détruire les prédateurs, organiser des chasses commerciales, tuer des espèces menacées… est-ce donc ça leur gestion ? « Gérer la faune » correspondrait-il à tuer les animaux ?<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La réalité de la chasse est, quant à elle, rarement exposée au grand public : ce loisir est inadmissible d’un point de vue éthique, il provoque un préjudice écologique important, et il accapare et insécurise la nature.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Si la chasse a longtemps été une nécessité alimentaire, elle est maintenant devenue un loisir. Or une distraction consistant à tuer des animaux n’est pas acceptable d’un point de vue éthique. Cette incompatibilité avec l’éthique est accentuée par la présence de modes de chasse particulièrement cruels. C’est le cas de la chasse à courre, où l’animal est poursuivi pendant des heures jusqu’à l’épuisement, mordu voire déchiqueté vivant par les chiens, puis achevé à coups de dague s’il n’est pas mort noyé. Le déterrage occasionne également de nombreuses souffrances (morsures, saisie de l’animal avec des pinces, mise à mort à coups de dague ou de talon, etc). La chasse à l’arc, autorisée depuis 1995, est, elle aussi, cruelle : la plupart du temps, les flèches ne font que blesser les animaux. Souvent non retrouvés, ils sont ainsi des milliers à agoniser cachés. Il existe pourtant de nombreuses activités pacifiques en lien avec la nature et les animaux. L’observation ou la photographie de la faune ne procurerait-elle pas plus de plaisir ? Ne serait-ce pas plus respectueux ?<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Cette activité cause un préjudice écologique important. Des espèces ayant leurs effectifs en chute libre sont chassées : c’est le cas des tétras, gélinottes, putois et belettes, où les chasseurs tuent les derniers individus, annulant ainsi les efforts de conservation réalisés par les associations de protection de la nature. Selon la liste rouge des espèces menacées (2008) et le rapport Lefeuvre, 48% des espèces d’oiseaux chassables sont classées vulnérables, en état défavorable ou en danger, et devraient donc normalement être protégées. La France est le pays d’Europe ayant les plus longues périodes de chasse et le plus grand nombre d’espèces chassables : ainsi, des espèces migratrices se font tuer en traversant la France alors qu’elles sont protégées dans les autres pays. Pour avoir une idée de l’ampleur, si l’on se réfère aux données de l’ONCFS, en seulement un weekend de chasse, les chasseurs tuent autant d’oiseaux que le naufrage de l’Erika (300 000). A l’impact dû à la mortalité directe (prélèvements), s’ajoute celui lié aux dérangements, qui a aussi de nombreuses conséquences néfastes sur la dynamique des espèces (réduction du nourrissage et du repos, perte d’énergie, diminution de la reproduction). On pourrait également s’intéresser aux problèmes liés à l’utilisation de plomb (provoquant la maladie du saturnisme, heureusement récemment interdite en zones humides), aux lâchers de « gibier » (contamination de la faune sauvage avec des maladies d’enclos), etc.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">La chasse est également une source d’insécurité. Pendant plus de la moitié de l’année, moins de 2% de la population s’accapare les espaces naturels et gène, voire empêche, les autres utilisateurs de la nature d’effectuer leurs loisirs pacifiques. Il devient difficile, sinon impossible, de profiter pleinement de la nature. Chaque année, il se produit environ 180 accidents de chasse, dont près d’une trentaine sont mortels. Ainsi, en période de chasse à tir (septembre-février), les chasseurs tuent donc en moyenne plus d’une personne par semaine et en blessent près d’une par jour ! La chasse est le seul loisir qui tue ou blesse des personnes ni pratiquantes, ni spectatrices. A ce sujet, le RAC dispose d’une pétition demandant l’interdiction de la chasse le mercredi et le dimanche, mesure qui permettrait un partage un peu plus équitable de la nature et une meilleure sécurité.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Vous pouvez adhérer au Rassemblement Anti Chasse : l'adhésion est de dix euros par an. Il suffit de nous envoyer vos coordonnées (nom, prénom, adresse, email…) accompagnées du règlement à : RAC - Boîte Postale 50026 - 33702 MERIGNAC cedex<br />
</div><div style="text-align: justify;">Vous recevrez plusieurs petits bulletins informatifs.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Source :</i> <a href="http://www.antichasse.com/">www.antichasse.com</a><br />
</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-46045155960590392362009-09-20T17:08:00.001+02:002009-09-20T17:13:34.121+02:00Un vrai progrès : du lait pour les africains !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.lanutrition.fr/upload/fckeditor/Image/Aliments/produits%20laitiers/lait%20panier.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://www.lanutrition.fr/upload/fckeditor/Image/Aliments/produits%20laitiers/lait%20panier.jpg" width="133" /></a><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: right;"><br />
</div><div style="text-align: right;"><i>Thierry Souccar<br />
<br />
30 novembre 2005</i><br />
</div><br />
<div style="text-align: justify;"><i>Faire boire du lait aux Africains : 7 millions d'années d'évolution n'y étaient pas parvenu. Mais Yoplait et les banquiers d'affaires ont décidé de corriger cette anomalie.</i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Il y a quand même des gens qui ont des idées formidables. Comme faire boire du lait aux Africains, qui ne le digèrent pas et n’en ont pas besoin. Il fallait y penser, c’est fait. Ce matin sur France Inter, un certain Lionel Zinsou a soulevé l’admiration des journalistes de la station en exposant son projet d’abreuver de laitages 60 millions d’Africains de l’ouest. Un projet, explique ce monsieur avec des accents lyriques, qui permettra de créer des emplois et d’apporter un revenu au producteur de lait noir. Mais bon, (z) un sou est un sou et Lionel Zinsou, banquier d’affaires de son état, admet que ce projet est quand même « un peu industriel, un peu marketing ». Si peu d’ailleurs qu’il est porté par le groupe laitier Yoplait.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Il faut dire que les laitiers sont confrontés dans les pays occidentaux à une érosion de plus en plus nette de leur marché. Les consommatrices sont de moins en moins nombreuses à croire à leurs arguments éculés, et en particulier celles qui ont lu Santé, mensonges et propagande, le livre que j’ai publié l’an dernier avec Isabelle Robard. Les laitages, soutiennent les Danone, Nestlé, Yoplait, rendraient les os solides, mais alors comment expliquer que les pays les plus gros consommateurs battent des records d’ostéoporose ? Comment expliquer que les études publiées sur le sujet ne font apparaître aucun bénéfice chez les consommateurs ? Les laitages, ajoutent les producteurs, font maigrir. Mais alors comment expliquer que les seules études ayant mis ce phénomène en évidence sont précisément celles qu’on financé les producteurs de lait ? Et puis il y a tout le reste, les soupçons de plus en plus lourds sur les risques de diabète de type 1 chez l’enfant, le risque de cancer de la prostate et des ovaires chez l’adulte, le risque de Parkinson chez l’homme, le risque de sclérose en plaques, les maladies cardiovasculaires liées aux acides gras saturés et aux acides gras trans du lait.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Ce sont toutes ces joyeusetés que l’industrie laitière va maintenant apporter aux Africains, un vrai nouveau marché juteux à conquérir. Peu importe à Yoplait si les Africains ne digèrent pas le lait, puisqu’ils n’expriment plus après l’enfance l’enzyme lactase qui permet de métaboliser le sucre du lait, le lactose. (1) Pour eux, le lait, les yaourts, les desserts lactés seront forcément tendance puisque ça vient d’Europe. Peu importe s’ils n’ont besoin ni de lait, ni de calcium laitier pour avoir des os solides. L’ostéoporose est inconnue dans les pays africains, avec pourtant des apports en calcium jusqu’à 4 fois moins élevés que dans les pays occidentaux. Avec l’arrivée prochaine des laitages, nul doute que cela va changer : je suis prêt à prendre les paris sur une montée prochaine des fractures du col du fémur (un nouveau marché s’ouvre du même coup pour les médicaments de l’os, les ostéodensitomètres, etc…)<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pour Lionel Zinsou, probablement gagné par l’enthousiasme de Yoplait « les produits laitiers, c’est la chose la plus universelle dans la consommation mondiale. » Sauf que les Africains jusqu’ici étaient épargnés. Les Asiatiques aussi. Plusieurs milliards d’estomacs à conquérir, cela donne le tournis dans les multinationales laitières.<br />
</div><div style="text-align: justify;">Sur France Inter, ce matin, les journalistes ont trouvé cette initiative vraiment « intéressante. » Vraiment, en effet.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">(1) <i>Solomons NW : Lactose and its implications in gastroenterology. Nutrition and food sciences. Rev Invest Clin 1996, 48 S:1-13</i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Source : <a href="http://www.lanutrition.fr/Un-vrai-progr%C3%A8s-du-lait-pour-les-africains-a-696-163.html">http://www.lanutrition.fr/Un-vrai-progr%C3%A8s-du-lait-pour-les-africains-a-696-163.html</a><br />
</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-1183325754944027882009-09-20T16:25:00.006+02:002009-09-20T16:43:59.864+02:00La toxicité du plomb sous-estimée<div class="noprint" style="float: right; margin: 5px; text-align: justify;"></div><div></div><div style="text-align: justify;"></div><div class="chapeauarticle" style="text-align: justify;">Selon des chercheurs britanniques, le plomb nuit au développement des enfants y compris à des niveaux considérés jusqu’ici comme sans danger.<br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div class="textearticle" style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Des chercheurs britanniques affirment que les effets toxiques du plomb sur le système nerveux central sont évidents même en-deçà du niveau de plomb dans le sang considéré comme sans danger. Ce seuil devrait, disent-ils, être divisé par deux.<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">L'étude de l'Université de Bristol a consisté à prélever des échantillons de sang sur 582 enfants âgés de 30 mois ; 27% des enfants avaient des taux de plomb supérieurs à cinq microgrammes par décilitre, le seuil de toxicité étant de dix microgrammes. <br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Ils ont suivi les progrès des enfants à intervalles réguliers et évalué leurs performances scolaires et leur comportement quand ils avaient sept à huit ans. Ils ont constaté que les niveaux sanguins de plomb à 30 mois était associé significativement à la réussite scolaire, au comportement antisocial et aux scores d'hyperactivité cinq ans plus tard. <br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">A des taux de plomb allant jusqu'à cinq microgrammes par décilitre, aucun effet n’a été mis en évidence. Mais avec une teneur en plomb comprise entre cinq et dix microgrammes par décilitre les résultats étaient nettement moins bons pour la lecture et l'écriture. A dix microgrammes de plomb par décilitre la performance scolaire était nettement dégradée. Et au-delà de dix microgrammes par décilitre les enfants étaient presque trois fois plus susceptibles d'afficher des comportements antisociaux et de l’hyperactivité que les enfants ayant de faibles niveaux de plomb dans le sang. <br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Cette étude plaide pour que le niveau de plomb dans le sang considéré comme sûr soit divisé par deux.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div>Les principales sources de plomb sont :<br />
<div style="text-align: justify;"></div><ul style="text-align: justify;"><li>Les peintures au plomb</li>
<li>Les poussières ménagères</li>
<li>Les conduites d’eau en plomb</li>
<li>Le sol</li>
<li>Les peintures sur jouets</li>
<li>Les perles des colliers d’enfants</li>
<li>Certaines bougies</li>
<li>Les guirlandes électriques de Noël</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><br />
<i>Référence :</i> Chandramouli K, et al "Effects of early childhood lead exposure on academic performance and behavior of school age children" Arch Dis Child 2009; DOI: 10.1136/adc.2008.149955. <br />
<br />
<i>Source :</i> Publié sur le site lanutrition.fr (<a href="http://www.lanutrition.fr/La-toxicit%C3%A9-du-plomb-sous-estim%C3%A9e-a-3718.html">http://www.lanutrition.fr/La-toxicit%C3%A9-du-plomb-sous-estim%C3%A9e-a-3718.html</a>)<br />
<br />
</div><div style="text-align: justify;"></div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-87767050983874110522009-09-20T00:24:00.002+02:002009-09-20T00:26:37.971+02:00Se méfier de la piqûre contre la grippe porcine<div style="text-align: justify;"><a href="http://blogs.salon.com/">Allen L Roland’s Radio Weblog</a>, <i>15 juillet 2009</i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><i>Lors de la grande panique de grippe porcine en 1976, près de 46 millions d'Étasuniens furent vaccinés et 4.000 finirent par obtenir des dommages-intérêts s'élevant à 3,5 milliards de dollars, la plupart pour des problèmes neurologiques et des décès. Mike Wallace a coincé le responsable du Center for Disease Control lors de l’interview « 60 Minutes » qui ne fut montrée qu’une fois et qui ressemblait étrangement à l’attaque de grippe porcine actuelle. Allen L Roland</i></b><i></i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">WASHINGTON (Reuters) -- Prétextant dernièrement que le nouveau virus H1N1 (grippe porcine) est « impossible à arrêter, » l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), a donné lundi son feu vert aux fabricants de médicaments pour qu’ils fabriquent un vaccin contre la souche grippale pandémique, et a dit au personnel soignant qu’il devrait être le premier à se faire vacciner.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Selon le ministère de la Santé et les Services Sociaux, le gouvernement fédéral s’engage à acheter pour plus de 800 millions de dollars deux ingrédients essentiels pour fabriquer le vaccin contre la grippe porcine H1N1.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Malheureusement, de nombreux vaccins obligatoires sont des tentatives à peine déguisées pour faire éclore une pandémie afin d'enrichir les caisses des compagnies pharmaceutiques et des sociétés de protection étasuniennes, qui sont parfois les véritables artisans des pandémies de grippe. Cela sembla être le cas pour l’épidémie de grippe porcine de 1976 aux États-Unis. Regardez le jeune Mike Wallace démolir le chef du Center for Disease Control, qui avait préconisé une vaccination pour la totalité des États-Unis tout en admettant qu’il n'y avait aucun cas confirmé de grippe porcine. Plus tard, le 16 décembre 1976, de plus en plus préoccupé par des rapports sur le vaccin concernant des problèmes neurologiques, en particulier le syndrome rare de Guillain-Barré, après avoir vacciné 40 millions de gens contre une grippe qui n'est jamais venue, le gouvernement a suspendu le programme. Fait intéressant, l’interview dévastatrice de Wallace ne fut jamais remontrée et les similitudes avec la flambée actuelle de grippe porcine sont sinistrement similaires.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.dailymotion.com/relevance/search/cbs%2B60%2Bminutes,%2Bswine%2Bflu%2Bvaccine/video/x9mh9f_swine-flu-1976-propaganda_webcam&prev=_t">Documentaire « 60 Minutes » de CBS sur l'épidémie de grippe porcine de 1976 aux États-Unis</a>, diffusé une seule fois le 19 juin 2009 et jamais remontré depuis (vidéo de 15 minutes en anglais avec Mike Wallace).<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Par ailleurs, Newsmax.com signale que <a href="http://www.newsmax.com/health/vaccine_swine_flu/2009/07/07/232717.html">le nouveau vaccin pourrait être plus dangereux que la grippe porcine</a>. Le vaccin contient du squalène et du gp120, selon un article du 7 juillet 2009 par le Dr Russell Blaylock :<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><blockquote>Ce virus continue à être une énigme pour les virologistes. Le numéro de Nature du 30 avril 2009 a cité un virologiste disant : « D’où diable sortent tous ces gènes, nous n’en savons rien. » L’analyse exhaustive du virus montre qu'il contient des gènes du virus H1N1 original de la grippe de 1918, du virus de la grippe aviaire, et deux du nouveau virus H3N2 eurasien. Le débat se poursuit sur la possibilité d’assemblage par génie génétique de ce virus de grippe porcine... Les compagnies pharmaceutiques Baxter et Novartis ont des accords avec l'Organisation Mondiale de la Santé pour produire un vaccin contre la grippe pandémique.<br />
<br />
La compagnie Baxter a été impliquée dans deux scandales fatals. Le premier incident a eu lieu en 2006, quand des éléments hémophiles ont été contaminés par le virus VIH et injectés à des dizaines de milliers de gens, dont des milliers d'enfants. Baxter a continué la diffusion du vaccin contaminé par le VIH même après que la contamination ait été connue.<br />
<br />
Ce qui est terrifiant, c'est que ces vaccins contiennent des ingrédients appelés adjuvants immunitaires, montrés par un certain nombre d'études à l’origine de désordres auto-immunes dévastateurs, incluant l'arthrite rhumatoïde, la sclérose en plaques et le lupus.<br />
<br />
Alors, quelle est cette substance mortelle ? Elle est appelée squalène, un genre de pétrole. La société Chiron, le fabricant du vaccin contre l'anthrax mortel, fabrique un adjuvant appelé MF-59 qui contient les deux principaux ingrédients préoccupants : le squalène et le gp120. Un certain nombre d'études ont montré que le squalène est capable de déclencher tous les désordres auto-immunes ci-dessus quand il est injecté.<br />
<br />
Le deuxième incident avec la compagnie Baxter est arrivé récemment, quand on a découvert qu’elle avait diffusé un vaccin contre la grippe saisonnière contenant le virus de la grippe aviaire, ce qui a provoqué une véritable pandémie mondiale dans 18 pays. Heureusement, des laborantins astucieux en République tchèque ont découvert la combinaison mortelle et sonné l'alarme avant qu’une catastrophe ne se déclenche dans le monde entier.<br />
<br />
Malgré ces deux événements fatals à cause de Baxter, l'OMS maintient son accord avec elle pour produire le vaccin contre la pandémie mondiale.<br />
</blockquote></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Signez s'il vous plaît la pétition, et, évidemment, prenez garde [cette pétition est adressée à Obama, mais sa signature est prévue pour tout citoyen du monde, ndt].<br />
</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.thepetitionsite.com/1/refuse-and-resist-mandatory-flu-vaccine">www.thepetitionsite.com/1/refuse-and-resist-mandatory-flu-vaccine</a><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i>Original :</i> <a href="http://www.blogger.com/blogs.salon.com/0002255/2009/07/15.html">blogs.salon.com/0002255/2009/07/15.html</a><br />
</div><div style="text-align: justify;">Traduction libre de Pétrus Lombard pour <a href="http://www.alterinfo.net/">Alter Info</a><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i><b><br />
</b></i><br />
</div><div style="text-align: justify;"><i><b>Source : <a href="http://www.alterinfo.net/Se-mefier-de-la-piqure-contre-la-grippe-porcine_a34632.html">http://www.alterinfo.net/Se-mefier-de-la-piqure-contre-la-grippe-porcine_a34632.html</a></b></i><br />
</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-12539704523217732682009-09-19T23:28:00.002+02:002009-09-19T23:30:20.247+02:00Des professionnels de santé pour une alimentation responsable<div style="text-align: justify;">Salutations à tou-te-s,<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">L'APSARes est une association Française assez récente, rassemblant des professionnels de la santé pour une alimentation responsable (d'où son nom : <i>Association de Professionnels de Santé pour une Alimentation Responsable</i>), donc saine et écologiquement viable. Vous l'aurez compris, ils sont pro-végétarisme. Il me semble important de soutenir et d'encourager une telle initiative.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Leur site comporte un formulaire de contact, donc n'hésitez pas à leur faire parvenir vos encouragements, ou bien vos questions (sur le régime végétalien, pour savoir s'il y a un médecin près de chez vous qui a des connaissances sur le végétalisme, etc.), ils répondent très vite.<br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Extrait de la rubrique <span style="font-style: italic;"><span style="font-weight: bold;">Qui sommes-nous ? </span></span>:<br />
</div><div style="text-align: justify;"><blockquote>L'APSARES est née en 2008 d'une initiative de professionnels de santé compétents dans le domaine de la nutrition (médecins, diététiciens) ayant la volonté d'oeuvrer à la résolution de problématiques contemporaires majeures (maladies dites "de civilisation" pour les riches, sous-nutrition pour les pauvres, dégradation de l'environnement), en agissant sur un facteur incontournable au coeur de l'ensemble de ces enjeux : l'alimentation. <br />
<br />
L'association est ouverte à tous les professionnels de santé amenés à donner des conseils nutritionnels : médecins, diététiciens, infirmières, etc...<br />
<br />
Membres fondateurs de l'association : <br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Céline NOSEDA</span>,<span style="font-style: italic;"> médecin pédiatre</span><br />
<span style="font-weight: bold;">Jérôme BERNARD-PELLET</span>, <span style="font-style: italic;">médecin généraliste</span><br />
<span style="font-weight: bold;">Laetitia HAWKINS</span>, <span style="font-style: italic;">diététicienne</span><br />
<span style="font-weight: bold;">Ludovic RINGOT</span>, <span style="font-style: italic;">diététicien</span><br />
<span style="font-weight: bold;">Pascale GUEGAN</span>, <span style="font-style: italic;">diététicienne</span><br />
<br />
Autres membres :<br />
<br />
<span style="font-weight: bold;">Valérie GUILLEMIN</span>, <span style="font-style: italic;">infirmière</span><br />
<span style="font-weight: bold;">Marilyne LABARRE</span>,<span style="font-style: italic;"> infirmière</span><br />
<span style="font-weight: bold;">Amélie BRINGUIER</span>, <span style="font-style: italic;">étudiante en 3ème année de médecine</span><br />
</blockquote></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-style: italic;"> </span>Extrait de la rubrique<span style="font-style: italic;"> </span> <span style="font-weight: bold;"><span style="font-style: italic;">Positions officielles </span></span>:<span style="font-style: italic;"><br />
</span><br />
</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><blockquote>En 2003, l'<span style="font-style: italic;"><a class="postlink" href="http://www.alimentation-responsable.com/AAD">Association Américaine de Diététique</a></span> et les <span style="font-style: italic;"><a class="postlink" href="http://www.alimentation-responsable.com/dc">Diététistes du Canada</a></span> ont rédigé une position commune dont la conclusion est la suivante : " Les alimentations végétariennes (y compris végétaliennes) menées de façon appropriée sont bonnes pour la santé, adéquates d'un point de vue nutritionnel et bénéfiques pour la prévention et le traitement de certaines maladies. Les alimentations végétariennes sont adaptées à toutes les périodes de la vie."<br />
<br />
L'analyse de plus de 200 études médicales récentes leur a en effet permis de conclure que : "Les régimes végétariens offrent de nombreux bénéfices nutritionnels, parmi lesquels des taux moins élevés en graisses saturées, cholestérol et protéines animales ainsi que des niveaux plus élevés en hydrates de carbone (glucides), fibres, magnésium, potassium, folate (ou vitamine B9) et en antioxydants comme les vitamines C et E et en phytochimiques. Les végétariens présentent des indices de masse corporelle inférieurs à ceux des non-végétariens, ainsi que des taux plus faibles de mort par maladie coronarienne ; les végétariens présentent aussi des niveaux plus faibles de cholestérol sanguin, des pressions sanguines plus faibles, et sont moins sujets à l’hypertension, au diabète de type 2 ou « diabète gras », et aux cancers de la prostate et du côlon." <br />
<br />
Cette position nous interpelle d'autant plus que les maladies cardio-vasculaires sont de nos jours la première cause de mortalité dans le monde et la deuxième en France (29%), juste derrière les cancers (30%). Le cancer du côlon constitue la deuxième cause de mortalité par cancer derrière le cancer des poumons.<br />
<br />
<a class="postlink" href="http://www.alimentation-responsable.com/sites/default/files/position-AAD.pdf">Lire la traduction française de la position</a><br />
<br />
<a class="postlink" href="http://www.alimentation-responsable.com/sites/default/files/position-AAD_texte-original.pdf">Lire le texte original en anglais</a><span style="font-style: italic;"> </span><br />
</blockquote></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-style: italic;"> </span><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-style: italic;"> <br />
</span><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-style: italic;">Leur site : </span><a class="postlink" href="http://www.alimentation-responsable.com/">http://www.alimentation-responsable.com/</a><br />
</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-38143837044380782672009-09-14T22:03:00.000+02:002009-09-14T22:03:24.938+02:00Velouté de potimarron<i><b>Ingrédients pour 4 personnes :</b></i><br />
<ul><li>2 kg de potimarron,</li>
<li>1L de lait végétal,</li>
<li>500 à 700 mL d'eau, <br />
</li>
<li><i><b> </b></i>2 oignons,</li>
<li>2 cubes de bouillon de légumes,</li>
<li>2 c.à.s. de farine de maïs,</li>
<li>de la noix de muscade moulue,</li>
<li>un peu d'huile d'olive ou de margarine végétale.</li>
</ul><i><b>Préparation :</b></i><br />
<ol><li>Mettre le lait végétal à chauffer à découvert à feu très doux, et y ajouter la noix de muscade.</li>
<li>Éplucher et découper le potimarron en petits morceaux, et les adjoindre au fur et à mesure au lait végétal.</li>
<li>Émincer les oignons et les adjoindre au mélange.</li>
<li>Ajouter l'eau. Elle doit presque recouvrir le potimarron et les oignons.</li>
<li>Ajouter les deux cubes de bouillon de légumes.</li>
<li>Mettre le tout à feu moyen, couvrir et surveiller pour éviter que cela ne déborde.</li>
<li>Lorsque le mélange commence à bouillir et que les morceaux de potimarron sont ramollis, découvrir et mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.</li>
<li>Si le velouté est trop liquide, ajoutez 1 ou 2 c.à.s. de fécule et réutiliser le mixeur plongeant afin de bien mélanger.</li>
</ol><br />
Bon appétit et à bientôt !<br />
<br />
Tarasahas.Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-44682279294008111172009-09-14T00:47:00.017+02:002009-09-14T02:24:02.611+02:00"Santé par les aliments" du Dr. Georges Pamplona-Roger<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEmry6_AEXxSwOJiK7qEOQidpeg6_qi_c18cXFiwq3xTi0Vwawo8F3hwaUgq0e948T9BTr4aEhcF5XvZ2CqMGwUNVwovwdqoIiewkFwPcvGSQ_G6tdpX47tWSxh7AyY3VLgApQSupf1co/s1600-h/pamplona.png"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEmry6_AEXxSwOJiK7qEOQidpeg6_qi_c18cXFiwq3xTi0Vwawo8F3hwaUgq0e948T9BTr4aEhcF5XvZ2CqMGwUNVwovwdqoIiewkFwPcvGSQ_G6tdpX47tWSxh7AyY3VLgApQSupf1co/s320/pamplona.png" /></a><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Salutations à tou-te-s,</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
Lorsque nous parlons de véganisme (donc de végétalisme), on nous pose souvent les questions : <i>"Si tu ne manges pas de viande, où trouves-tu tes protéines ?"</i>, <i>"Si tu ne bois pas de lait, où trouves-tu ton calcium ?"</i>, etc.</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
Ces questions, lorsqu'elles sont posées avec sincérité, attendent des réponses claires et précises. Il est donc important de pouvoir y répondre de manière rigoureuse.</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
J'ai acheté il y a quelques temps le livre Santé par les aliments du Dr. Georges Pamplona-Roger. C'est un ouvrage très bien fait, vous y trouverez pour chaque fruit, légume ou céréale (les plus courants) les nutriments qu'il contient et en quelle quantité (en g, mg ou µg et également en % des AJR), quelles sont ses vertus, comment le préparer, les autres fruits/légumes/céréales avec lesquels l'associer afin d'obtenir un plat complet sur le plan nutritionnel et bon gustativement ... et plein d'autres choses.</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
Je vous le conseille vivement, car il est très utile, et de plus il est agréable à lire (tout en couleur, bien présenté et imprimé sur du papier de qualité). Il fait 380 pages et coûte 25€.</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
Ce livre n'aborde pas spécialement la question du véganisme, mais à chaque fois qu'il est question des produits et sous-produits animaux, c'est pour dénoncer leurs effets néfastes sur la santé.</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
Pour l'acheter :</div><div style="text-align: justify;"><a href="http://www.viesante.com/boutique/fiche_produit.cfm?ref=C01107_copie1&type=369&code_lg=lg_fr&num=26">http://www.viesante.com/boutique/fiche_produit.cfm?ref=C01107_copie1&type=369&code_lg=lg_fr&num=26</a></div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
Bonne lecture,</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
Tarasahas.</div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-13090934859006355442009-09-13T23:44:00.005+02:002009-09-14T22:18:22.717+02:00Soupe froide aux tomates<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd00LpAfCq5D1yelrGUySJhM-xlPn5xaGNqTP_6ieca0s3fuE6d1HraqcXD6yTZ5c0Oe0_zQZD6tQ6awJS3f6jRluA9oboF2A0FXrIK9A3MPHa8VnYNuQ7WSxt3y03qX9oRQqw2NpNtbk/s1600-h/IMG_4979_sign.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd00LpAfCq5D1yelrGUySJhM-xlPn5xaGNqTP_6ieca0s3fuE6d1HraqcXD6yTZ5c0Oe0_zQZD6tQ6awJS3f6jRluA9oboF2A0FXrIK9A3MPHa8VnYNuQ7WSxt3y03qX9oRQqw2NpNtbk/s320/IMG_4979_sign.JPG" /></a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Une soupe très rapide à faire, et savoureuse. Cette recette est pour 4 personnes.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br />
<i><b>Ingrédients :</b></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"></div><ul style="text-align: justify;"><li>1,2 kg de tomates crues</li>
<li><i><b> </b></i>70 g d'échalottes</li>
<li>5 gousses d'ail</li>
<li>des herbes de Provence</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><i><b>Préparation :</b></i></div><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;">Coupez les tomates et mettez-les dans un mixeur ainsi que tous les autres ingrédients. Mixez jusqu'à obtenir un mélange à peu près homogène. Servez frais !</div><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><br />
Bon appétit et à bientôt !</div><br />
<div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"><i>Camille / Tarasahas. </i> </div><div style="text-align: justify;"></div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1588305227161240260.post-19833113204434297112009-09-13T01:14:00.004+02:002009-09-13T01:27:47.687+02:00De la cuisson<div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Lorsque nous parlons de nutrition, la question de la cuisson n'est que trop peu souvent abordée. Pourtant, son rôle dans notre alimentation n'est absolument pas négligeable.<br />
<br />
En effet, si la cuisson permet de rendre certaines vitamines biodisponibles[1], elle peut aussi rendre les aliments toxiques (en modifiant leur structure moléculaire) et annihiler leurs qualités nutritives. Il est dommage de faire attention aux aliments qu'on achète, puis de les rendre nocifs simplement à cause d'une mauvaise cuisson ! Il convient donc d'être informé sur les différents types de cuissons et leurs effets sur les aliments.<br />
<br />
<br />
</span> </div><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">1. Considérations générales sur la cuisson :</span></h2><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> </span></h2><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> Les vitamines et les oligo-éléments sont indispensables à notre santé. Cependant, ils peuvent être altérés ou même détruits lors de la cuisson. C'est pourquoi, suivant le mode de cuisson que vous utilisez, un aliment peut être bon, mort (vidé de toute substance nutritive), ou toxique. Plus la cuisson est longue et à haute température, plus la destruction des éléments nutritifs est importante :<br />
</span> </div><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;">La destruction de certaines enzymes commence à partir de 50°C.</span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;">La vitamine C est détruite à partir de 60°C.</span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;">La plupart des vitamines disparaissent à 90°C.</span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;">Les vitamines liposolubles sont détruites à 110°C.</span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;">Les graisses commencent à se décomposer en acides gras et glycérine qui se dédoublent d'eux-mêmes en eau et en goudrons cancérigènes à 120°C.</span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;">Un fruit ou un légume cuit à 140°C n'est plus que de la cellulose, donc indigeste.</span></li>
</ul><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
Pour ces raisons, il est préférable de cuire au-dessous de 90°C autant que faire se peut. À durées et températures égales, la cuisson à grande eau détruit beaucoup plus de vitamines, surtout si les légumes sont épluchés, qu'une cuisson à l'étouffée ou à la vapeur. Elle favorise également d'importantes pertes en minéraux.<br />
</span><br />
<span style="font-size: small;"><br />
</span> <br />
<span style="font-size: small;"><br />
</span> </div><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">2. Des différents modes de cuisson et instruments de cuisine néfastes :</span></h2><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> </span></h2><div style="text-align: justify;"></div><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><i>La cocotte minute :</i> La cuisson sous pression détruit beaucoup de vitamines et rend les sels minéraux inassimilables, la chaleur atteignant les 140°C.</span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;"><i>Les fritures :</i> Elles sont à éviter au maximum. Elles sont à l'origine de températures très élevées, d'où le risque de décomposition des matières grasses et la formation d'hydrocarbures cancérigènes.</span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;"><i>La cuisson à la poêle : </i>Elle est à utiliser le moins souvent possible. Une poêle ne doit jamais être noircie et l'huile utilisée pour la cuisson ne doit pas être consommée.</span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;"><i>Cuisson à l'eau :</i> Lorsque le départ est à froid, toutes les vitamines et sels minéraux partent avec l'eau. Il conviendrait donc de consommer l'eau de cuisson. Lorsque le départ est à chaud, le contact brutal avec l'eau chaude détruit les vitamines et entraîne la coagulation des protéines. Lorsqu'on cuit les aliments dans l'eau bouillante et qu'on laisse celle-ci s'évaporer sans la jeter, il y a destruction vitaminique.</span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;"><i>Les grillades :</i> Elles sont à proscrire. En effet, la cuisson par barbecue et le fumage des aliments provoquent la formation d'hydrocarbures polycycliques (benzopyrène notamment) qui sont responsables de taux anormalement élevés de cancers du tube digestif chez les populations habituées à ces pratiques. Les études qui ont été menées à ce sujet révèlent que sur une grillade, on retrouve l'équivalent de 1000 cigarettes inhalées. Le goudron attaque la muqueuse digestive.</span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;"><i>Les casseroles et ustensiles en aluminium :</i> « Les ustensiles en aluminium, ou alliages de ce métal, sont nocifs. Des sels d'alumine se forment au contact des acides des légumes et des fruits mis à cuire ou laissés dans ces objets. Ces sels ont la fâcheuse propriété de tanner la paroi interne de l'appareil digestif, de tarir les sécrétions des glandes et de provoquer des ulcères. »[2] De plus, l'aluminium est classé comme un aliment toxique et pourrait être impliqué dans la maladie d'Alzheimer.</span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;"><i>Les casseroles, poêles et autres moules en revêtement anti-adhésif :</i> Ils peuvent se révéler très nocifs lorsque le matériau se dégrade (vieux ustensiles) ou est abîmé.</span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;"><i>Le cuit-vapeur en plastique et les moules en silicone :</i> Une fois chauffés, ils libèrent des substances chimiques nocives dans les aliments.</span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;"><i>Le four à micro-ondes :</i> La cuisson au micro-ondes est la cuisson la plus toxique. Son principe même est néfaste : les micro-ondes produisent des ondes électromagnétiques qui pénètrent dans l’aliment à cuire et font vibrer ses molécules. Le mouvement rapide des particules infimes des aliments déclenche une chaleur de frottement, qui cuit les aliments de l’intérieur vers l’extérieur. Cela dénature les molécules contenues dans l'aliment. <br />
</span></li>
</ul><div style="text-align: justify;"></div><div style="text-align: justify;"></div><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> </span></h2><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">3. Des ustensiles sains :</span></h2><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> </span></h2><li style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><i>Les casseroles ou autres faits-tout en inox :</i> Vérifiez bien que l'inox utilisé est bien du 18/10, c'est un gage de bonne qualité et la garantie d'avoir un ustensile dont le métal est stable même s'il est chauffé.</span></li><br />
<br />
<div style="text-align: justify;"></div><br />
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><i>Les matières comme le verre, la fonte de fer et la céramique :</i> ce sont également de bons contenants. Ne pas confondre la fonte de fer avec la fonte d'aluminium (prenez un aimant, s'il reste collé, c'est que c'est du fer). En ce qui concerne la céramique, faites attention à l'émail qui devra être sans plomb.</span></li><br />
<br />
<br />
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<div style="text-align: justify;"></div><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">4. De la cuisson à la vapeur douce :</span></h2><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> </span></h2><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> La cuisson à la vapeur douce est moins agressive pour les aliments que la cuisson par auto-cuiseur ou cocotte minute.<br />
Le principe est de produire de la vapeur en abondance et d'y soumettre les aliments le temps nécessaire, sans pression ; ce qui permet une cuisson rapide mais ne dépassant pas les 100°C. Les légumes gardent leur croquant et souvent leur couleur naturelle.<br />
C'est un des modes de cuisson qui respectent le mieux les aliments. L'eau de cuisson ne doit pas être consommée, car la vapeur d'eau provoque la sudation et l'élimination de certaines impuretés, toxines, pesticides, etc.<br />
Le problème avec un cuit-vapeur à étages réside dans le fait que les toxines et autres substances indésirables éliminées par les aliments situés dans les étages supérieurs tombent sur les aliments des étages inférieurs.<br />
La cuisson à la vapeur douce permet en outre de réchauffer facilement les aliments.<br />
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</span> </div><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">5. De la cuisson à l'étouffée :</span></h2><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> </span></h2><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> La cuisson à l'étouffée est une cuisson lente et à basse température (celle-ci ne dépasse pas les 90°C) effectuée avec le couvercle fermé. L'aliment cuit à petit feu dans sa propre eau (on peut parfois être amené à ajouter une infime quantité d'eau selon les aliments que l'on souhaite cuire afin que ceux-ci n'attachent pas). De plus, les aliments ne sont pas noyés dans l'eau, ce qui contribue également à préserver les nutriments. Cette cuisson a l'avantage de conserver les minéraux et la saveur des légumes ; ainsi que de permettre à l'aliment d'être assimilable et digeste.<br />
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<i>Matériel :</i> Une cocotte en fonte (attention, il n'est pas question ici d'une cocotte-minute) ou en céramique fait très bien l'affaire. Son couvercle doit permettre de bien la fermer hermétiquement.<br />
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<i>Méthode :</i> « Les légumes, coupés en dés ou en rondelles de 3 à 5 mm d'épaisseur suivant le cas, sont placés dans la cocotte, sans une goutte d'eau. On dispose tout d'abord au fond, avec une bonne cuillerée d'huile d'olive, une ou deux sortes de légumes juteux, tels que : oignons, poireaux, tomates, courgettes, potiron, salade, bette, aubergine, fenouil, etc., et, par-dessus, celui ou ceux qui contiennent moins de jus, comme : les pommes de terre, carottes, haricots verts, petits pois, navets, choux, salsifis, topinambours, etc...<br />
On place le tout sur la plus petite flamme du gaz afin de chauffer très doucement. Il ne faut pas coaguler la surface des végétaux par une brusque évaporation du jus qu'ils contiennent (…).<br />
On sale après la cuisson, on ajoute un peu de bonne huile d'olives et l'on mélange le tout. »[2] Il faut bien veiller à ne pas saler avant de retirer du feu, le sel élevant la température de cuisson. De plus, la cocotte doit être pleine aux ¾ minimum, afin d'éviter la perte d'humidité créée par les légumes. Cette cuisson peut durer d'une à deux heures et demie, selon les légumes.<br />
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<i>Avantages :</i> Ce mode de cuisson préserve les minéraux, les oligo-éléments et la majorité des vitamines. Elle préserve le goût de chaque ingrédient, et les temps de cuisson ne sont plus différenciés.<br />
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<i>Inconvénient :</i> Le seul inconvénient de ce mode de cuisson n'en est pas réellement un : il s'agit du prix du matériel. En effet, une bonne cocotte en fonte ou en céramique coûte cher. Cependant, cet investissement se rentabilise car elles sont en général très résistantes et inusables.<br />
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</span> </div><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">6. Conclusion :</span></h2><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> </span></h2><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> La cuisson à l'étouffée est l'un des meilleurs modes de cuisson si on utilise des produits biologiques et sains. Elle permet de cuire à feu doux entre 60 et 80°C, donc de conserver le plus possible les qualités nutritive des aliments, et ceux-ci gardent toutes leurs saveurs.<br />
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</span> </div><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Notes :</span></h2><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> <br />
</span></h2><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> 1. Assimilables par le corps.<br />
2. Tiré de l'ouvrage <i>Nourris ton corps</i> d'Henri-Charles Geffroy<br />
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</span> </div><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Pour en savoir plus :</span></h2><h2 style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> </span></h2><div style="text-align: justify;"></div><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;"><a href="http://www.del-beem.com/infos/mode1.htm" onmousedown="UntrustedLink.bootstrap($(this), "3cd6849dad8b790afcc8e619ee9ae1fc", event)" rel="nofollow" target="_blank">http://www.del-beem.com/in<wbr></wbr>fos/mode1.htm</a></span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;"><a href="http://ptitesdouceurs.canalblog.com/archives/2008/11/02/11061756.html" onmousedown="UntrustedLink.bootstrap($(this), "3cd6849dad8b790afcc8e619ee9ae1fc", event)" rel="nofollow" target="_blank">http://ptitesdouceurs.cana<wbr></wbr>lblog.com/archives/2008/11<wbr></wbr>/02/11061756.html</a></span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;"><a href="http://www.cfaitmaison.com/sante/cuisson.html" onmousedown="UntrustedLink.bootstrap($(this), "3cd6849dad8b790afcc8e619ee9ae1fc", event)" rel="nofollow" target="_blank">http://www.cfaitmaison.com<wbr></wbr>/sante/cuisson.html</a></span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;"><a href="http://www.baumstal.com/conseil3.htm" onmousedown="UntrustedLink.bootstrap($(this), "3cd6849dad8b790afcc8e619ee9ae1fc", event)" rel="nofollow" target="_blank">http://www.baumstal.com/co<wbr></wbr>nseil3.htm</a></span></li>
<span style="font-size: small;"> </span>
<li><span style="font-size: small;"><i>Nourris ton corps</i> d'Henri-Charles Geffroy</span></li>
</ul><div style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"><br />
<i>Tarasahas (Camille Contreras).</i></span> </div><div style="text-align: justify;"></div>Camillehttp://www.blogger.com/profile/08015429620299194447noreply@blogger.com0